マカロン

お姉ちゃんがインフルエンザでダウンしていたので、
ブログの更新も久しぶりになってしまいました。

乗り切った！と思った矢先の感染でした
しかしＢ型インフルエンザ、しつこかったです。
五日も熱が下がらず、何も食べられない日が続き、
咳もひどくて、眠ると怖いと言って泣いて起きる・・・。
私も気が休まらず、夢見が悪くて
一番つらいのは本人に違いないんだけど、
病人を看病する立場もかなりのパワーを消耗するものだと、
改めて痛感させられました。


そのお姉ちゃんも今はもうすっかり復活して、
今日は終業式。
心も体も元気であるのは、ほんとにありがたいことですねぇ・・・。

チビもお姉ちゃんも、一年間よく頑張りました。

春休みはしっかり遊ぼう♪と思います。


久しぶりにマカロン。

今までは、思うように焼けないことも多かったので、
安価なカリフォルニア産のアーモンドプードルを使ってましたが、
今回はスペイン産のアーモンドプードルを使ってみました。

そのお値段は倍。
けど、粉をふるう段階から全然違いました。
サラサラとしていて粉糖とよくなじむし。
マカロナージュしても生地が全然ダレない。

あまりにもしっかりした生地なので、
どこまでマカロナージュすればいいのか加減がつかめず、
出来上がりはマカロナージュ不足で絞った跡がちょこんと消えずに残りました。
でも、焼き上がりのコックに空洞はなく、内部はいつもよりもふんわり。

やっぱり違うものなんだな～。



もう一回作ってもやっぱりマカロナージュ不足で、
更にもう一回焼いたところで疲れて、
バタークリームを作る元気はもうなかったので、
チョコガナッシュにフリーズドライ苺を混ぜてサンド。


慣れるまでにはあと何回か焼かなくちゃならないようだけど・・・
多分もう安いアーモンドプードルには戻れない・・・

その位ハッキリと違いがわかりました。

やっぱり材料って、大事なんだな～。

基本のアレンジ ～ダイアゴナル～

体調がイマイチ戻らないチビは、今日は学校お休みしました。

その後お昼前に学校から電話があり、
お姉ちゃんが発熱したので迎えに来てくださいとのことで・・・。
迎えに行って早退してきました。


二人とも、微熱と頭痛の症状は同じ。

今日はかかりつけの病院が休診日だったので、
一日家で様子を見ることに。

このまま治ってくれるといいんだけど。


そんなこんなで、今日のフラワーレッスンはお花だけ受け取りに行き、
家でプリント見ながら生けました。


家でやると言っても具合の悪い二人はいるし、
全く落ち着かず・・・



ダイアゴナルとは「対角線」「斜めの」、とか言う意味。

チャチャッと生けて、
何となくそれっぽくなったので今日はこれでよし、ってことで。

気持ちに余裕のある時でないと、いいのが出来ないっていうのは、
料理もお花も同じようであります。

割と症状が軽いチビは、余ったお花をあげたら
喜んで余ったフォームに挿してましたが。

やっぱり元気が一番だね～。
早く良くなるといいね～。

焼きドーナツ

一年間携わった学校の役員のお仕事を新役員さんに引き継ぎ、
今日で任期満了となりました

ちょうど一年前の今日、原発の爆発報道が駆け巡る中、
電池を買いに走りたい衝動を抑えながら、
引き継ぎを受けるために学校に向かったなぁ、なんて。

終わってみればあっという間の一年だったけど、
それでも思い返せばいろんなことがありました。

役員仲間の「定例会」は続けようね～と約束して、
スッキリした気分で帰宅したら・・・・

学校から帰ったチビ、「頭痛い」とダウンです。３８度７分。

とうとう来た～、インフルエンザ！
と病院に行ったけど、どうやら違ったらしい。

すぐに熱は下がり、食欲もモリモリ。

疲れると熱出すチビ。
先週からあちこちスイミングの体験に行って疲れたのかも？

とにかく大したことなくて良かった。


画像は忙しい時の定番、焼きド。
マカロン作りたいね～。
早く材料届かないかな。

抹茶マカロン

昨日焼いた抹茶マカロン。

混ぜていてどうもいつもと感じが違うな？と思ったけど、
食べてみたらやっぱり違いました。

空洞もあったし。
どうやら抹茶の量が多すぎたようです。

味はおいしいのに、食感がイマイチ。
ふんわり感がなくややネチッとした歯触り。

ガナッシュにオレオを砕いて混ぜたクリーム。
コックがきちんと出来ていれば、最高だったのにな。

このクリームはお姉ちゃんが食べていた、
クッキークリームのアイスを見てて思いつきました♪

すぐリベンジしたいところだけど、
アーモンドパウダーがなかったの・・・。

さっき発注かけたので、届き次第再チャレってことで。

マカロン

ちょうど、一年です。

一年経っても、あの時の恐怖と不安は昨日の事のように甦り、
重苦しい気分になります。
今月に入ってからは、新聞やテレビでも毎日震災のことが取り上げられ、
そのたびに胃が痛くなるような感覚になっていたところ・・・。


つい先日、お姉ちゃんが
「『負けないで』『走り抜けて』とかいう歌詞の歌、
ずっと思い出したいのに思い出せないんだよ～」
と頭を抱えてて。

ＺＡＲＤの「負けないで」かな、と唄ってみると、
「そう！！それそれッ！ず～っと考えてたんだけど思い出せなかったの！
ママすごい！！」

と興奮気味。そして、

「この歌詞、震災復興にぴったりじゃない？」とひとこと。

♪負けないでもうすこし
　最後まで走り抜けて
　どんなに離れてても
　心はそばにいるわ
　追いかけてはるかな夢を

それからチビも一緒にずっと唄ってました。


そんな事を考えてたのかと、驚かされることも多い今日この頃です。


私も負けていられないので頑張らないと！という気にさせられました。




で、食べたーい！と言われてたマカロン。
抹茶味で焼いてみました。

時間がなくて焼くところまでしか・・・

仕上げは明日。



　

バナナケーキ

来週、学年まとめの漢字テストがあるとかで、
お姉ちゃん今日は漢字漬けの一日でした。

二学期のまとめテストの時は一問間違えて98点。
悔しい思いをしたので今回は気合入ってるようです。


チビは、スイミングクラブの体験に行ってきました。
先週体験したクラブの反応がどうもイマイチだったので、
違うクラブに行ってみました。

今日は通常クラスに混じっての一回体験。

今までずっと１５ｍのプールで練習してきたので、
チビの泳力は１５ｍくらいだろうと思っていたら、
何気に２５ｍ泳げていてビックリ。

やっぱり大きいプールで泳いだ方が上手になるような気が・・・。
先生の指導も良かったし。チビも気に入った様子。

けど、確認したらクラブバスが自宅近くを通っていないことが判明

また送迎・・・と思ったら今度は私のテンションが

明日は、先週行ったクラブにまた行くので、
それから考えよ



画像は昨日作ったバナナケーキ。
バナナマカロンに使ったドライバナナの残りを入れました。
チビとお姉ちゃんは「またマカロン作って～」と言ってましたが・・・。

私も作りたいんだけどねぇ・・・週末は、何かと忙しいの

チョコバナナマカロン

マカロン用に買ってきたバナナ、
昨日いい具合にシュガースポットが出ていたので、
夜になって作り始めました。

まず、バナナをオーブンに入れ１００℃で乾燥焼き。
２時間半焼いてドライバナナ作り。
次にココア味のマカロンコックを焼いて、
最後にバナナピューレとドライバナナを入れた、
ホワイトチョコガナッシュをサンド。


香りを凝縮したドライバナナ効果で、
バナナがはっきりと感じられるレシピ。
チビとお姉ちゃんにも大人気でした。

マカロン、やっと安定して焼けるようになったかな～。

最初の頃は失敗ばっかりで、
焼いても焼いても思うように出来ず、
オーブンから直接ゴミ箱行き、なんてのもありましたね～

何が大変って、やっぱりオーブンの温度調節に一番悩まされました。

Ｍｙガスオーブンに合わせた焼き時間をさぐるのに、
どれだけの材料と時間を費やしたか・・・。

難しいからこそ、はまるんだけど。



さて、今日はお姉ちゃんのピアノレッスンの日。
先日受けたグレード試験の結果が返って参りました。



目標通り全項目評価Ａで合格♪
よく頑張りました。

先日、お姉ちゃんは学校の参観の「二分の一成人式」で、
「夢はピアノ講師の資格を取ること」と発表の中で言ってました。

もうすぐ終わりになるグループレッスン。

５歳から習い始めて６年間。
成長著しい時期に、今のクラスと今の先生に出会えて本当に良かった。

もうすぐ個人レッスンのみになるけど、
目標をしっかり持って、頑張って欲しいです。

シンビジュームのブーケ

今日のフラワーレッスンはブーケでした。

ブーケと言うと、なんだか特別っぽくてワクワクします。
ウェディングを連想するからかな。

それはお姉ちゃんも同じらしく、
帰宅して玄関に飾ったブーケを発見すると「かわい～♪」と、
ランドセル背負ったままシゲシゲ眺めていました。




レースのアシストがかわいい小ぶりなブーケ。
シンビジュームがメインなんだけど、
バラが好きなので、写真を撮るとどうしてもバラ中心に・・・。




アレンジにも、性格は出ます。

同じ花材を使って生けても、出来上がりはそれぞれ。
みんな微妙に違います。

私はいつも
「キッチリした性格が出てますね！」と言われてます

そう、崩したようなラフなスタイルが苦手で、
今日みたいなはっきり形のあるアレンジは大好き。

いつか流れるようなラインの、
ダイナミックなアレンジが作れるようになるかなぁ・・・。

ケーキいろいろ

チョコバナナマカロンを作りたくて、バナナ買ってきたものの・・・
今週は何やらバタバタと忙しくて、
作っている時間がなく。

ふと気づけば、今日は私の誕生日でした。

あまり、と言うかちっとも嬉しくないけど

病気をすることなく、健康で誕生日を迎えられるというのは何よりであり、
今あることに感謝しなければと思います。


パパが買ってきてくれたケーキ。
お姉ちゃんはさっさと箱を開けて、
「わ～っ！おいしそ～♪これと、これと、これも食べたい！」
だって。誕生日なのはママなんですけど～？



ラデュレのレシピブックも頂きました。



チビとお姉ちゃんからお手紙。
sweetsストラップが入ってました。

ありがとう♪

また明日から頑張ります。

苺のタルト

おひなさまを片付けたら、急に部屋がガランとしました。

やっぱり雛人形は華やいだ気分にさせてくれるものなんですね。

昨日作った、ひな祭り用の苺タルト。
たまには和菓子でも作ってみる？なんて思いつつ、
苺が旬のうちにどうしてもタルトが食べたくて。

アーモンドクリームを詰めて焼き上げたタルト台に、
クレームディプロマットと生クリーム、たっぷり苺でデコ。


クッキー生地で作ったおひなさま。
焼いている間にどんどんダレてきて、
（最初は雪ダルマのように立体だった・・・）
オーブンをのぞきながらひとりで
「わ～っ！」とか「どうしよ～ッ！」とか叫んでました。

まぁ、なんとかケーキに載せられるだけの形は留めていてよかった






チビ、今日はスイミングスクールの短期教室に参加してきました。

今もスイミングには通っているけど、４月からクラブを変えたい・・・
と私は思っているのだけど。

今のところより練習はキビシクなるので、
チビのやる気次第です。

短期教室。初日ではまだどうするのか決められない様子。
どうなるかな～。


頑張れチビ！