杏仁豆腐

一月ももう終わりですね

今日は杏仁豆腐。
お姉ちゃんが大好きだし、手軽にできるのでよく作るデザートです。

最近は生クリームたっぷりの濃厚な味で、
やっと固まったくらいのふるふるしたのが主流になりつつある感じがします。
それもおいしいけど・・・
やっぱり杏仁豆腐といえば、
さっぱりスッキリの甘さでつるんとしたのが好きです。

ゼラチンだとやわらかすぎて、寒天だと固すぎ。
でもアガーの食感とも違うし・・・。
いろいろ試行錯誤して、ゼラチンと寒天を少しずつ。
両方使って固めた杏仁豆腐。

理想の味と食感にだいぶ近づきました
すっきりとした甘さに、苺の酸味がとっても合います。

お姉ちゃんは「ん～～」
なんて言って、おかわりしまくってました。



チビは・・・杏仁豆腐キライなので、
苺だけ食べてました

豆腐の味噌漬け

めずらしく一日中雨でした。

今日はお買い物。
今はファイナルバーゲン中なので、ついつい足がそちらの方へ・・・
買うのはもちろん子供服です

ずっとウロウロしていて、
今日はおやつもパンも作らなかったので、
先日の夕食から・・・

お豆腐の味噌漬け。
おつまみです。

私はお酒はあまり飲めませんが、
おいしいものと一緒に頂く少しのお酒はおいしいです。

そして、


ピザ。
以前は週末になると登場していた休日の定番メニュー。
最近、お姉ちゃんが好まなくなってしまって
あまり作れなくなりました。

子供達の好き嫌いには、ほんとに頭がイタイです

何でも食べてよ～

食パン

週に一度は作らないとって言う食パン。

油脂や砂糖は最低限に抑えて、
水で捏ねたシンプルな食パンが一番好きです。

今日は少し配合を買えて、牛乳、卵も加えました。
粉の一部を上新粉に変えて、
弾力のある捏ね上がりになりました。

食パンと言えばサイドのうずまき模様がかわいいんだけど、
今日はきれいに出なくて・・・
数え切れないくらい作っているパンでも、
毎回微妙に焼き上がりが変わってしまう。

そこがパン作りの面白いところでもあるのだけど。

配合を変えたパン・・・
明日の朝が楽しみです

クリームチーズプリン

おやつの定番、プリン。
我が家でもベスト３に入るくらい、頻繁に作ってます。

今日はクリームチーズプリン。
卵黄とクリームチーズの濃厚な味わいです。

お姉ちゃん一口食べて、
「レアチーズケーキみたいな味がするねぇ♪」なんて言ってて。

だんだん味がわかるようになってきたかな。

チビは、初めてのものは拒否するので
お姉ちゃんのコメントを聞いた時点で


明日のお弁当のデザート用に作ったスイートポテトを食べてました

パンケーキ

小さい頃、「ちびくろサンボ」のお話が大好きでした。
トラが溶けてできたバターをつけた、山のようなパンケーキ。
食べたいなぁ・・・とお話を読むたびに思ったものです。
パンケーキって、なんだかわくわくする・・・不思議な魅力のあるおやつです。

で、今日のおやつはパンケーキ。
子供達も、パンケーキを見るとワクワクするようです
今日は、先週末に沢山焼いて、冷凍しておいたものを解凍。
朝食や忙しい日のおやつに便利です。

画像は先週末に作った時に撮影しました。
パンケーキを焼くと、重ねたくなります。
そしててっぺんからはちみつをトロ～～リと・・・
かけたところを画像に収めたかったけれど、
はちみつをかけたら冷凍できないのでそれは諦めて・・・



そう言えば、ちびくろサンボのお話、
子供達は知りません。

今度絵本買ってこよう。

Ｂｉｒｔｈｄａｙ ｃａｋｅ

今日、チビは五歳になりました

風邪もひかず、元気にお誕生日を迎えることができてよかったです。

画像は、バースディケーキ。
昨日、一日早いお祝いをしました。
クッキーの似顔絵は、今までに何度か作ったことがあって。
チビには確かお食い初めが最初。
その時は赤ちゃんだったのが、
今はみつあみ(に見えるかな)の女の子。
大きくなったなぁ・・・なんてしみじみしつつ、作りました。

チビが大好きな苺をたっぷり使ったケーキ。
苺を最初に全部ほじって食べるのは、変わってないです

プレゼントは、先日「書道セット」を買ったので、
私的にはそれでごまかすつもりでしたが

パパとお姉ちゃんがを用意してました。




パパからは、メルちゃんの「苺のクリニック」
チビが欲しがっていたおもちゃです。

お姉ちゃんからは、ヘアクリップ。
いつもご飯を食べる時に髪を止めるクリップ、
踏んづけて壊れかかっていたので買ってくれました。
こういう所に気付くのは、さすがお姉ちゃん！
手作りのギフトバッグに入ってました。


いつもはケンカばっかりするお姉ちゃんとチビ、
昨日はずっと苺クリニックで二人仲良く遊んでました。

こんな風景を、何年か経ったら懐かしく思い出すんだろうなぁ・・・
なんて、
子供達の成長の早さが、ほんの少しだけ淋しい母でした




ゆめチャン、お誕生日おめでとう

型抜きクッキー

昨晩は一週間の疲れがドッと出たのか、
パソコンに向かう間もなく早々に寝てしまいました

昨日、幼稚園は土曜登園の日。
一月のお誕生会でした。
一月生まれのチビはやっと自分の番が来た！と嬉しそうに登園。

お誕生月のお友達だけが上がるステージの上でのインタビュー。
去年はお姉ちゃんから様子を聞くことが出来ましたが、
今年はチビの自己申告によると・・・
「好きな色」を聞かれ、「ピンクって大きい声で言えた。」

だそうです



先生が作ってくれた、かんむりとお誕生カード。
かんむりは昨日、今日とずっとかぶっていたので、早くもヨレヨレに

で、ＵＰの画像は昨日のおやつ。
型抜きクッキーです。
チビのバースディケーキの飾りをクッキーで作って、その残りで
色をきれいに残したくて、焼き色をあまりつけないように、
低めの温度でじっくり焼きました。

ケーキは今日作って、一日早いお祝いをしました。
その画像はまた明日、ＵＰすることにします

二色パン

午前中降っていた雨もお昼には上がり、
暖かい一日になりました。

明日はまた寒くなるみたいですね

おやつは二色パン。
ココア生地とコンデンスミルク入りの白パン生地を、
ふたつつなげて。
ホワイトチョコとメイプルシロップをベースにしたクリームをサンド。

お姉ちゃんはピアノの日なので、
いつものように車の中でおやつ。
だいぶ日が延びて、帰りの時間になってもうっすら明るいのは
助かります。

最近、チビも音楽に興味が出てきたみたいで・・・
お姉ちゃんと同じように、ピアノを習いたくなったようなのだけど・・・。
ピアノだけで週に二回の送迎と、
また二年間の親同伴レッスンを一から始めるのかと思うと
音符大キライな私は目まいがしそうで


なかなか決心できない今日この頃です

プレーンマフィン

お姉ちゃんは４月から身長が５ｃｍ、
チビも５月から４ｃｍ伸びました。

成長期は洋服が次々と着られなくなりますね
チビの制服、袖をつめてあったのを３ｃｍ出しました。

今日のおやつはマフィン。
目指したのは、高校のときに購買でよく買って食べたマフィン。
近所のパン屋やさんが、お昼になると毎日焼き立てを運んでくれて、
大福が入ったドーナツとか、グラタンパンとか、
すごくおいしかったのを覚えています。

そのパン屋さんのマフィンは、
ふんわりしっとりで、
ほんの少し塩味。

その味が懐かしくなって、我流で作ってみました。
焼きたては違うな～と言う感じだったけど、
時間が経ったらしっとりとして、
何となくそれっぽくなりました

雨の予報の今日、
夜になってやっと降り始めました。
少し空気が湿って、ホッとします。

苺プリン

だいぶ前の話になりますが、
去年の夏。

遊びに行った公園でもらったカブトムシの幼虫。
飼育ケースに入れ、毎日学校に行く前に霧吹きで水をかけて、
お世話していたお姉ちゃん。
成虫になる日を楽しみにしていました。

・・・でも、結局、成虫になれず・・・。
死んでしまったと知った時、わーわー泣くお姉ちゃんに、
カブトムシは飼育ケースでは成虫になるのが難しいこと。
生き物のお世話をする大変さ・・・
などなど話して聞かせました。

それからしばらくして、
お姉ちゃんの机を片付けていたら、
引き出しの奥から何やらイモムシみたいな絵。
幼虫の絵が出てきて・・・。

「ようちゅうさん、せいちゅうになれなくてごめんね。
てんごくでげんきにあそんでね。
うちにきてくれてうれしかったよ。ありがとう。」

と書いてありました。

幼虫はかわいそうだったけど、
お姉ちゃんには命の大切さを教えてくれたかな、
と思ってました。

そして今日、机の上に封をした手紙が置いてあって、
これ何？と聞いたら素早くしまっちゃったけど、
表に「ようちゅうさんへ」と書いてありました。
裏には自分の名前、住所、そして「おてがみかいてね」
のメッセージ

出せるはずがない、返事もこない。
多分それはお姉ちゃんもわかってるはず。
それでも時々思い出して、何か伝えたくなる。
そんなふうに心に残る出来事だったのだと思います。
そんな気持ち、大切にして欲しいです。


さて、今日のおやつはプリン。
お姉ちゃんのお友達が遊びに来てくれるので、
苺でおめかししたプリンです。


今日も、楽しそうな笑い声が響いていました