昨年の12月はいつになく忙しい1ヶ月で、
手帳の12月のページを見返すたびによく乗り切れたと感心してしまうくらい。
忙しかったけれど、
それだけうれしいこと、たのしいこともたくさんあって、
そのひとつが「わざわざ」に行くことができたこと、でした。
「わざわざ」は長野県東御市にある、パンと日用品のお店。
フェイスブックで店主の平田さんが書かれた文章を
引き込まれるように読んでいたり、
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今年に入ってから、
といっても、まだ半月くらいなのですが、
いちばん、感動したパンがこちら。
新潟市にあるワイナリー「カーブドッチ」の中にある、
「コテアコテ ベーカリー＆カフェ」のゆきちからのカンパーニュ。
ワイナリーと同じ角田浜にある小麦畑のゆきちからを全量買い取って、
100％ゆきちからで焼いたパンだそうです。
ふつう、ゆきちからは100％で作る粉ではないそうですが、
この土地 . . . 本文を読む
恵比寿駅の東口から歩くこと、10分くらい、かな。
恵比寿橋のちかくにある「ブーランジェリー ロブ」
ロブのシェフ、花房さんに初めてお会いしたのはいつだったかしら。
花房さんが修行されてた武蔵小山のネモベーカリーの根本シェフに
ご紹介いただいたのが、いちばん最初。
私は、ブーランジェリー ロブの、
とてもやさしい味のパンたちや、
その中にどきっとするようなこだわりが隠されていたりする . . . 本文を読む
ある日のこと。
もともとは、おいしいベーグル屋さんを探したくて、
スマホであれこれ検索していて。
そのうち、埼玉のパン屋さんをあれこれ見ていて。
その中の一件だった、
入間市にあるベッカライ ツェッペリン。
そして、それからほどなくして、
なぜかツェッペリンのパンが手元にある、という不思議。
食べてみたいなー、と言ったわけではないんだけど、
そんなテレバシーが出てたのかな。笑
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福住にある小さなパン屋さん（とHPにも書いてある…）
コトリパン。
清澄公園のほど近く。
静かな住宅街の中にあります。
わたしがうかがったのは、午後1時くらいだったかな。
…すでに、売れ切れのパン、続出しております…笑
子供の頃に食べた気がする、ってついつい思ってしまうくらい、
どこかほっこり懐かしいオーラをまとったパンたちがずらり。
クリームチーズのデニッシュ . . . 本文を読む
ご無沙汰しております…
って始めなければならないほど、更新が滞ってしまいました…
忙しい、って言いたくないので…
「時間がない！」
…おんなじか。笑
しばしの休息に（？）行ってきた軽井沢のことを書こうかな。
（ＮＹも全然紹介しきれてませんけど…）
この日はすごーくお天気もよくて、気分も晴れ晴れ。
ランチにうかがったのは、
星野エリアのハルニレテラスにある、SAWAMUR . . . 本文を読む
最寄駅は、西武新宿線の井荻駅。
ブレッドボードさんは、
以前パンラボさんで
小さくて地味な立地ながら秀逸なパンを焼く店
と紹介されていて、気になっていたパン屋さん。
食パン
食パンって写真を撮るの、すごく難しいんですよねー。
どなたかいい方法を教えてくれないかしら。笑
ふんわり、しっとり、
スタンダードな食パン。
きっと、食パンってどんなパンよりも
「普通」が求められるパンなの . . . 本文を読む
ずいぶんと久方ぶりの更新になってしまいました…
ある日の、タルイベーカリーさんでのランチ。
ルヴァンご出身の、樽井さんのパン屋さん。
参宮橋の駅から、徒歩3分くらいかしら。
ちょこっと歩けば、着く感じ。
お隣には「LIFE son」があります。
参宮橋のお隣の駅、代々木八幡にある「LIFE」の姉妹店。
LIFE sonでも、タルイさんのパンを使ったメニューをいただくことが . . . 本文を読む
時々、うわーって感情があふれだしそうな時があるのです。
それは、
「泣き笑い」にも近くて、
嬉しいこととか
楽しいこととか、
悲しいこととか、
苦しいこととか。
そんないろんなことが、
満員電車から一気に人が押し出されていくような、
そんなイメージで。
でも、もちろん、
そんなことがしょっちゅうあるわけではないんです。
あったら、体がもたないわ。笑
そういうことって、
きっと、何 . . . 本文を読む
小竹のサンドパン
わたしにとっては、
とっても馴染み深いパンなのですが、
ご存じない方も多いと思いますのでご説明を。
新潟の上越市にある小竹製菓さんが作っているパンで、
わたしは勝手に上越市のソウルフードだと思っているんですけど。笑
小竹製菓さんは高田というところにありますが、
このサンドパンは、
上越市内のスーパーとか、いろいろなところで売っているそうです。
わたしが買うのは . . . 本文を読む
上北沢駅のすぐそばにある、ケポベーグルさん。
このブログでも何回かご紹介させていただいているはず…
いつも同じことを言っている気がしなくもないけれど（笑）
ケポベーグルさんの“雰囲気”ってすごく好きなんです。
お店はもちろんのこと、
ホームページとか、ショップカードとか。
これも、繰り返しになりますが、
ディティール、ってたいせつですよねー。
（歳をとったせいかくどくてスミマセン。 . . . 本文を読む
亀井堂を知ったのは、
パンラボさんのブログで。
池田さんの文章ってとても好きなのですが、
「亀井堂」の文章は特に好きで。笑
で、
ずっと、亀井堂のクリームパンが食べたいなー、と、
グーグルマップでブックマークしたりしていたんだな。
でもね、
クリームパンは人気らしく、
売り切れの時が多いらしい。
そりゃ、そうか。笑
亀のマーク入りの食パンもおいしかった、って
池田さんも書いていた . . . 本文を読む
大阪の人気店「パンデュース」の
米山シェフがプロデュースしたパン屋さん
「キャニス・ミノール」
かくいうわたしも、
前回大阪に行ったときには、
add PANDUCEでランチを計画するも混んでいて入れず
テイクアウトでがまんして…
それでも不完全燃焼感がぬぐえず、
帰りに新幹線口すぐ横の「de tout Panduce」で
パンをさらにテイクアウトしましたけど。笑
満を持しての関東初 . . . 本文を読む
パン好きさんの間でも、
「ベーグルと言えば…」って話になると
筆頭数店の中に必ず入る人気店、
「tecona bagel works」
千代田線の代々木公園、
小田急線の代々木八幡、
どちらからも、徒歩2～3分。
角を曲がって、階段を下りると、
おいしそうなベーグルたちが待っていてくれます。笑
teconaさんのおもしろいところは、
ベーグルの種類が“食感”で分類されていると . . . 本文を読む
お仕事で高崎に行く機会があって、
新幹線の発車時刻まで、エキナカの群馬ショップをふらふらしていたら。
パンを大量買いしている方を発見。笑
つられて、わたしも買ってみましたｗ
フリアンパン洋菓子店さんの、みそパン。
母の実家がある上越に行くと、
わたしは必ず駅で小竹製菓のサンドパンを買うのだけど、
なんだか同じ空気を感じてしまうな。笑
群馬県民のソウルフードだったり、するのかしら . . . 本文を読む