大名竹

里山の筍は　春から初夏に変化します。

日当たりのよい山の　孟宗竹がもう食べ飽きたー頃に　古参竹が出始めます。

それが終わりのころ　大名竹が出始めます。

味も姿も　大名気分と昔の人が　思ったかどうか　知りませんが　おいしい筍です。

友人から　食べないーと　4本ほどいただきました。

灰汁のない筍ですから　生を豚肉といためたり　さっと茹でて　酢味噌あえも　美味しいかもしれないと　涎を流しています。

またまた　2cm四角をつないだ　ポーチに挑戦しています。