春

私の住むこの田舎では　何かあると作るのが具を混ぜ込んだ　
「ちらし寿司」です。
昨日いりこ　えび　しいたけ　筍　あげ　牛蒡　その他ありあわせの
季節のものを　小さく切つて甘辛く煮て「寿司の具」を沢山炊きました。
それを　小分けして冷凍して置けば　いつでも暖かい寿司飯に混ぜて
出来上がり　となります。

コンビニも出前も遠い我が家　お昼の来客のときは　あり合わせの
おもてなしになります。



この「散らし寿司」　揚げに詰めて　お稲荷さんにすれば　又違った
一品です。