2月21日
昨年11月に収穫して畑に穴を掘り、藁で包んで保存した生姜を掘り起こしました。3ヶ月経過しているので、あるいは腐って消滅している心配もありましたが、全く問題ありませんでした。やや深めの穴掘り、藁で全面包み土を掛け、その上からビニールを被せて保存しました。隣の菜園者も筆者同様、生姜を畑で保存して掘りあげていたが、殆んど腐ってしまったとのことでしたので、少し分けてやりました。「穴を掘って、モミガラの中で保存した」とのことでしたが、モミガラより藁がよいのか、穴が浅いのか、ビニールをしなかったことが悪かったのか理由は分かりませんが、筆者は保存に成功しました。
