菜の花のおひたし

ジャガイモの植付以外はまだ寒いので本格的な野菜作りをしていませんが、お彼岸が近づいてきましたのでいよいよ忙しくなりそうです。白菜と同じ時期に種播きした「山東白菜」ですが、白菜の収穫が主体となったため忘れ去られる状況となりました。次の野菜の種播きのため残渣を整理しようと思っていた矢先ですが、しっかりと"子孫"を残すべき状態(花が咲き、種になる)になりました。折角だから残しておいて「菜の花のおひたし」にしたいと思っています。