ジャガイモ1kg(メークイン種芋・240円)を植付けました。予め元肥として生ごみを昨年11月に入れておきましたので、今回は貝化石+米ぬかを降ってミニ耕運機で耕耘した後鍬で溝を掘り、芋と芋の間に一握りの鶏糞をおいて土を被せて完了です。約1か月後に発芽するまではそのままで、草丈が約10cmと20cmに生長した時に「芽欠き」と「土寄せ」の作業をします。芽欠きしないと小さな芋ばかりになり、又土寄せしないと芋が露出し日に当たってしまいます。ジャガイモは光を浴びて光合成することで緑化、萌芽が促され、ともに有毒物質の「ソラニン」を増加させる働きがありますので、光を浴びないよう注意が必要です。昨年は3/4植付・6/26収穫でした。