舞茸と鯖缶の炊き込みご飯

炊き込みご飯が美味しい季節になりました。

鯖缶活用の炊き込みご飯は以前作ったことがありますが、舞茸との組み合わせに惹かれて、今回はこちらのレシピにチャレンジ。

https://www.kurashiru.com/recipes/ec81d2c9-3ab8-45d3-a6f3-3416ab4b5a53

材料

米 2合

まいたけ 1パック

サバの水煮缶 1缶

水適量

(A)白だし 大さじ2

(A)みりん 大さじ2

(A)しょうゆ 大さじ1

(A)白いりごま 小さじ2

トッピング 小ねぎ (小口切り) 適量

米を洗い、（A）を加えたうえで、水を2合の線まで入れる。（元レシピには米は30分以上浸水させろとありましたが、そんなことはしなくても、十分おいしかったです。）

舞茸を手でちぎって入れ、鯖の水煮缶（中の汁気は捨てておく）をいれ、軽くかき混ぜてから普通に炊飯。

炊けました。

小ネギの小口切りをトッピングして出来上がり。

とっても美味しくできました。

今回、炊飯器を使いましたが、土鍋でも炊いてみたいレシピですね。