ゴーヤとツナとトマトの和風パスタ

久しぶりにパスタ！

冷蔵庫にゴーヤが半分、トマトが一個残ってて、ツナ缶もある。・・これで何か作れないか・・

ということで以下のレシピを参考に適当に作ってみた。

▼ゴーヤとツナとトマトのパスタ レシピ・作り方
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840006463/

元レシピの材料は以下の通り
材 料（2人分）
・パスタ 　　　2束（約200ｇ）
・ゴーヤ　　　　 １本
・ツナ 　　　　　1缶
・プチトマト　　 ５個
・にんにく 　　　1片
・塩コショウ　　 少々
・醤油 　　　　　適量
・オリーブオイル 適量

これに対して私は、独り者だし、冷蔵庫の余り野菜の消化が目的なので、

材 料（１人分）
・パスタ 　　 　1束
・ゴーヤ　　　　 1/2本
・ツナ（フレーク）1缶
・トマト　　 1個
・にんにく 　　 　1片
・つゆの素　　　　適量
・オリーブオイル 適量
・しその葉　　　　（好みで）

一人分にしては具だくさんだけど仕方ないね。

まずゴーヤを半分に切り、タネとワタを取り、薄切りにして塩をふっておく。

パスタを茹でている（今回は塩なしでゆでてみました）間に、トマトは細かめのざく切り、ニンニクのみじん切りを作っておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで炒め、トマトを投入。

ゴーヤは、水で塩を軽く洗い流してから投入。ツナ缶もオイルごと投入。

つゆの素を回しかけて味を調え、水分を少し飛ばしたところで、ゆであがったパスタを投入。

混ぜ合わせて軽く火を通したら、皿に盛る。

昨日の余りのしその葉の千切りもトッピングしてみた。

食べてみて、結構具だくさんだったけど、悪くなかった。ツナの旨味が野菜をつないでる感じ。

最後にお皿に残ったおつゆがおいしくてね、全部飲み干した。満足満足。