今週の野菜と里山の今 ～7月〔2〕回目

★ 今週の野菜と里山の今 ★

オクラ、ナス、ゴーヤ、
野菜じゃないけど生きくらげ
やっと採れ始めたわが家の四葉きゅうり


《生きくらげ》
きくらげは 不溶性食物繊維が多く、
便秘の解消や、腸内環境を整えるのに役立つとのこと。
血中のコレストロール値を下げ、
免疫力を高める効果もあるそうです。


《ゴーヤ》
初物です。
大きいですね。
なんでブツブツしてるのでしょう


ゴーヤを育てている近所の畑を見ると
たくさんのゴーヤがブラブラなってました。今が盛りと生い茂ってる

まだまだこれからいくらでも採れそう


近くを散歩 ♪
5月に花が咲いていたこんにゃく芋が、、、


今はトウモロコシのような実になっていました
これからだいだい色に変わります。
ちなみにこの実は食べません。
こんにゃくにもなりません、たぶん。


今週の野菜で一品
きくらげは油と調理すると良いらしいので
コチュジャンを効かせた中華風炒め物。
リュウキュウやらトマトやら色々入れてみました。
どこが中華風？
生きくらげのコリコリがはまります。


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）