ヤーコンの収穫 ～家庭菜園

★ ヤーコンの収穫 ★

ナシのような食感と甘みがあるヤーコン。
去年、天竺舎のを食べて気に入ったので
今年は自分の小さな畑で作ってみました。

収穫は本格的に寒くなる前。
茎の根本の土の中に何本も見えます。


けっこう深くまで入ってるので
折らずに収穫するのは難しい。。。


やっと出てきました！


見た目はサツマイモのような。。。
切るとサクッ …
食べるとシャキシャキ
生・煮る・茹でる・揚げる
どれもOKです。
身体にも良いそうです。

来年植えるのは、この赤い塊。
サツマイモのように
ヤーコンを植えても芽は出ないらしい。
赤い塊がいっぱいついてたので
植えてみたい方お分けできます

管理人