丸井シュフ（主夫＝シェフ）の高知の素材簡単料理法。掘りたての新じゃが、もう食べましたか？
でも本当は、ほかのいも類と同じく、掘りたてよりもしばらく貯蔵した物の方が美味しいそうです
とはいえ、皮が薄くみずみずしい嬉しい新じゃが。
ブォノアペティート・ボナペティ（たんと召し上がれ！）
♪★ 新じゃがの洋風いろいろ 超簡単編 ★
TONTON有機農場のショルダーベーコンお好みの量を薄切りにし、弱火で炒めて脂を出す。
鍋は厚手のステンレスがよい。
厚さ５～７ミリに輪切りにしたジャガイモを加え、蓋をして弱火で加熱する。
上の面まで火が通ったら(完全でなくていいです)、裏返して蒸し煮にする。蓋をせずに焼き色をつけてもよい。
ジャガイモとベーコンの相性抜群です。
