今日は杏仁豆腐。

「土といのち」の
自称おやつ委員の
くっくんです。

６月から９月の季節限定の
新共同購入品となった
「杏仁茶（あんにんちゃ）」です。


今日は
食べたひとがみんな
「すごくおいしい！」と言ってくれた
杏仁豆腐の作り方を説明します。

豆腐とありますが
中華のデザートです。

ナベに水４００ｃｃと
粉寒天１袋（４ｇ）を入れて
３０分以上おきます。

中火にかけ沸騰したら
火を少し弱めて
２、３分かけて
寒天を完全に煮溶かします。

黒糖６０ｇをいれて
泡立て器で溶かして
火をとめます。

別のナベに
牛乳１Ｌを入れて火にかけ
沸騰直前で火をとめます。

（牛乳５００ｃｃと豆乳５００ｃｃ
でもいいです。）

寒天のナベに温めた牛乳を入れて
よく混ぜます。

ナベが手で触れるくらい（５０℃くらい）に冷めたら
杏仁粉８０ｇを加えて
泡立て器でよく混ぜます。

容器に入れて
冷めたら
冷蔵庫で冷やします。

１２００ｃｃくらいができます。

とってもおいしいです。