晩ご飯 サラダ・ニソワーズ

南仏プロヴァンス特集です。
ニース風サラダ。
アンチョビとかオリーブがのった具沢山サラダです。
間違いない。

南仏のワインと合わせたいんですが、
ブドウ品種がローヌやラングドックと重なるし、
生産地別の同品種の見比べをもう少し続けたいので
しばらくはプロヴァンス料理＋いろんなワインの組み合わせで
勉強進めていきます。

手稲山に登ってきました

バイト先のマリちゃんと一緒に手稲山登山に行ってきました。
私が「今年は登山もがんばりたい」って言ったら
「え～！私も山登り好きです。
　手稲山ぐらいなら昔登ったことあるし、私も一緒に行きたい」
って言ったので予定をあわせて生きました。

手稲山は札幌の西のほうにある1023mの山。
スキー場や遊園地があり
頂上には各テレビ局のアンテナが所狭しと並ぶ
日常に密着した山ですが、
多くの滝があったりしてまだまだ自然が残されている
軽登山に人気の山です。

平和の滝までバスで移動し、登山開始。
　

途中岩場が多くて
背が小さくてプチ・メタボのマリちゃんは
「もう死ぬ～！2度と登らない！！」と何十回も叫んでました。

やっと頂上に到着。

私が「あ～海見える～」なんて興奮してるのに
マリちゃんはバテバテで寝転がってる。
そんなマリちゃんにプレゼント。
マリちゃんが大好きなビール　（写真撮るの忘れた）
実は私缶ビール2缶を保冷バックに入れて登山したのでした。
「うれし～！でもsympaさん、
　こんな重たいもの背負って登ってそんな元気なんですか？
　信じられない！」
と急に元気になったマリちゃん。
一緒にお弁当食べて下山しました。
マリちゃんの体力を考慮して
登ってきたのとは別のラクチンルートをてくてく歩き
途中のスキー場からバスに乗って帰ってきました

そして寄ったのは今日からオープンの札幌・大通りビアガーデン！


ああ、充実した1日でした

日曜日の晩ご飯 ホッキカレー

何をしたわけでもないのにドンヨリ疲れていた日曜日。
ご飯も簡単に食べたくて
スーパーで半額になってたホッキ貝をつかって
カレーを作りました。
苫小牧近辺ではカレーといえばこれです。
ちょっと前の「秘密のケンミンショー」でも紹介してました。

ホッキが柔らかくてうまい。

ワイン カッシェロ・デル・ディアブロ ヴィオニエ2006

Casillero del Diablo
Viognier 2006

ヴィオニエ・・・わたし的にはわかりにくい品種のひとつ。
最近、各国のヴィオニエ飲んでますが、
飲めば飲むほどわからない。
っていうか、シャルドネと見分け（味分け）がつかない。
先日の田辺由美セミナーのテイスティングでも
「これ、ヴィオニエだ」と思ったものは
アメリカの樽がかかってないシャルドネだった

今回飲んだチリのヴィオニエも微妙・・・

生産地　チリ・カサブランカ・ヴァレー
生産者　コンチャ・イ・トロ社
品種　　ヴィオニエ100%
アルコール　14%

色　緑が買った薄い黄色　粘性低め
香　白い花　レモン　オレンジ　アプリコット
味　アタック　マイルド
　　酸味・中～強、苦味中等度　オレンジ
　　アルコール13％以上
　　余韻　中等度　酸味とオレンジの風味

アジアンフードとの相性がいいって書いてありました。
うん、確かに。

木曜日の晩ご飯 グラタン・ドーフィノワ

スイスに近いフランス・ドーフィネ地方のグラタンです。
ジャガイモを牛乳で煮てそれにチーズをかけて焼くだけです。
シンプルだけどうまい。

映画 潜水服は蝶の夢を見る

原題　Le Scaphandre et Le Papillon
英題　The diving Bell and the Butterfly
製作　フランス、アメリカ　2007年

これ、5,6年前に原作を原語（仏語）で読みました。
映画化されてうれしいです。
監督がアメリカ人で、はじめは英語で作られる予定で
主役候補にはジョニー・デップが挙がってたらしいですが、
最終的にフランス語でフランス人の俳優さんが主役になって
ほんとによかった。
フランスのお話が英語で作られると全く興醒めですから。

有名ファッション誌「ELLE」の編集長だったジャン＝ドミニクが
42歳にして脳幹梗塞という重度の脳血管障害を患い、
呈した症状は、全身の筋肉で動くのは左の目だけという
ロックイン・シンドローム。
精神的には正常なんだからかなりキツイ状況・・・
そこの病院の言語療法士が
左目の瞬きでコミュニケーションをとることを指導して、
それで自分の人生を本にすることができたという実話です。
主人公自身はこの本が出版されて10日後に
肺炎を合併してなくなりました。

いろんなドラマや映画でリハビリのシーンが出てくると
「そんな動きあるわけないべ」とか
「製作スタッフ、勉強が足りないな」とか
粗が見えてしょうがないんですが、
この映画はそういうことがあまり気にならなかったし、
主人公の顔つきとか、特殊メイクなんだろうけど
ほんとの患者みたいだったから
よくできてるな～って思いました。

お話はどっちかって言うと悲しいお話なんですけど、
涙ボロボロにならないところがまたイイ。
どこまでも人間らしさ、フランス人らしさが出ていて
見た後に「ようし！一生懸命生きよう！」って思わせてくれる、
そんな映画です。

本読んだときには
フランス語で読んだことでいっぱいいっぱいだったので
あんまりストーリー自体に感動した印象が残ってないのですが
映画でみてほんとによかったです。

また夜遊びしちゃいました・・・

最近イタリアン・バイトは水曜日大忙し。
水曜日ってわりとヒマなことが多かったらしいんですけど
私が働き始めてからは毎週水曜日はお客が途切れない。
キッチンスタッフが
「何で最近水曜日ばっか忙しいんだ？」
って言ってたので
「私が出勤前にビラまいて来てるからですよ。
　来週もまきますよ～（笑）」
などと冗談言って仕事場をあとにしました。

帰りの地下鉄でヌボーッとしたおっさん発見。
大学時代にかわいがってくれた先輩（PT・♂）です。
なんか私のほう見てた気がしたので
「こんばんは～」と挨拶したら、
実は酔っ払って焦点が合ってなかったらしく、
私のことを見てたわけじゃなかった・・・

ここで会ったが運のつき。
「おお～久しぶりに飲みに行くべ」と誘われ
昔、よく仲間とのみに行った、北大近くのきったない居酒屋へ。
多分15年ぶりくらいに行きました。
先輩はいまだにしょっちゅう行ってるらしいですが。

その居酒屋の親父は昔から私のことを「姫」と呼びます。
私が店に入った瞬間、全くわからなかったようですが、
先輩のヒントにピンと来て「おお～姫も年取ったな～」って。
すいませんね～、年取って。
でもね～、すごい昔のこと覚えててくれて、
「あんとき姫と○と■と△が飲んでて、それで・・・」
みたいな私がもうすっかり忘れてたエピソードを
あれこれ話し始めるんです。
まるで親が子供の成長過程の些細なことを覚えているかのように。
何十年も北大の学生相手に安いぼろ居酒屋やってるのに、
その時々で印象に残っている学生のことを
そうやって覚えてるってすごい。



先輩と語りましたね～。
「今だから聞くけど、お前とあいつ実はこっそり付き合ってただろ」
みたいな今だから話せる昔話・ぶっちゃけトークや
私の解雇話、今の理学療法の問題点など
多岐にわたる話で盛り上がりましたが
店の親父が「もう3時だからオレ帰ってもいい？」っていうから
店を出ました。

おなかがすいたのでラーメン食べて帰ろうと言う事になり、
しかしススキノと違って北区には
3時に開いてるラーメン屋はなく、
仕方なく「なか卯」でカレー食べました。

先輩がメアド交換したいって言うから
「赤外線受送信しましょ」っていったら、
「なにそれ」って・・・。
それから「携帯の使い方講義」になっちゃいました。
携帯歴短い私が人に教えるなんて超ウケるシチュエーション・・・

そんなこんなで4時半ころ解散しました。
生活のリズムが・・・

ワイン講習会

田辺由美のワインセミナーに参加しました。
こちらのセミナー、通信講座があるんですが、
そのスクーリングのみに参加してます。
こちらはもうテキスト一通り終えて、
今回と次回で総復習って感じです。
午前は座学、午後は小テストとテイスティング、
そしてパニエ抜栓&デキャンタージュの実技でした。
小テストがあるって忘れててなんの準備もしてなかったので、
ホントに今の実力を試すことになりましたが、
結果88点でまあまあ。でもこれでも今日のトップ賞でした。
二等賞が74点、あとの人は点数発表されなかったので低かったと思われる。
皆さん頑張ってください。
私は仕事してない分猛勉強してるけど、
たいていの人は仕事してるから勉強大変だよね。

今日のテイスティングは撃沈でした。
2/5しか当たらなかった。
甲州とかまだ飲んでない品種がでて、ある意味勉強になりました。
サービスのデモンストレーションは練習の甲斐あってうまく出来ました。
何点かご指摘もいただいて勉強になったし。
いつかソムリエ受験するとしたら役立つことでしょう。

さて今日は18時からイタリアン・バイトです。
眠いけど頑張ろう。

はあ、なんとか終った・・・調理補助デビュー そして・・・

今日はあんまり忙しくなかったから
何とか勤まりましたよ、和食バイトでの調理補助。
一番の問題は冷蔵庫のどこに何があるかがわからないこと。
それでモタモタしちゃうからね。
盛り付けや状況判断は慣れるしかないので。
とにかく先日みたいなダメダメ状態じゃなくてよかった。

そして今日はなんと、
バカ病院退職の日です。
今日付けで正式に退職。
労働基準監督署にボーナスの件を
解決してもらおうかと思ったりもしてたんですが、
いろいろ忙しくなってきたので
もうバカ病院に絡むのがめんどくさくなりました。
ワインの勉強してバイトがんばってマラソン走って登山して
有意義な夏を過ごそうと思います。

ワインの予習復習

昨日のクラスで飲み残したワインを使って復習。

私、シャブリとソーヴィニヨンブラン（特にNZ）って超得意。
だけどそれぞれの特徴といわれる
「火打石」と「ネコ尿臭」がいまいちわかんないんです。
火打石のニオイとかかいだことないし、
ネコも飼ったことないからね。
一番の特徴がつかみきれてないのに
かなりの確立で品種を当てることができます。
でもそれが何の香りか言えなくても
それぞれの特徴的な香りを自分なりに感じて
「これはシャブリ、これはソーヴィニヨンブラン」
と当てられるわけです。
が、試験に於いては
香りの特徴を表す言葉を選ぶ作業もあるわけでそれが厄介。
フツウは
「あ、火打石の香り。これはシャブリだ！」
と行くところを、私の場合
「あ、これシャブリ。そんじゃ火打石って回答しとかないと
　点数もらえないね～」
ってな感じの手順になっちゃうわけです。
これって試験に受かるためにはしょうがないんですけど、
なんかちょっと後ろめたいような不思議な感じ。

当初は独学で受験しようと思っていたわけですが、
こんな風に合格するための機械的作業も必要なわけで
やはり大枚はたいてスクール行ってこそ今の私・・・
と実感する次第です。

実は毎週月曜日のクラスとは別に
通信講座みたいなのも受けてるんです。
明日はそのスクーリングの日。
エキスパート受験なのに
ソムリエの2次試験のデモンストレーションやらされます。
パニエ抜栓とデキャンタージュです。
ちょっとその練習もしてみました。

わざわざパニエとデキャンタ買ったんですから
持ち時間10分のところ7分半で終了。
緊張しなければまあ何とかなるでしょう。