晩ご飯 カリフラワーのムース、ラム肉のソテー赤ワインソース

カリフラワーを牛乳で煮てミキサーし、
ゼラチン加えて冷やして少し硬さを出したあと
生クリームホイップと混ぜてさらに冷やして固めます。
カリフラワーのした湯でのときに少し塩を入れただけで
あとは何も調味料を入れてませんが
カリフラワーの味だけで結構いけちゃいます。
トッピングはかにとカニ味噌で。


冷凍庫に入ってたラム肉を
ウスターソース、ケチャップ、赤ワインで作ったソースで。
ローズマリーが利いててかなりうまい！

おやつ 祇園の干菓子 菊壽糖

バイト先でおすそ分けいただいた、
和三盆でできた高級干菓子です。

控えめで上品な甘み・・・
すげーうまい・・・。
ため息が出るうまさ。

忘年会

8日土曜日は病院全体の忘年会だったんですけど、
バイト重視で適当に理由つけていきませんでした。
そして先日金曜日はリハの忘年会。
前にも言ったと思いますが、私が企画して私が幹事です。
仲のいい看護師さん2人にも声をかけました。

が！
この日、まさかのJR安全装置誤作動による運転停止！
仕事終わってみんなJR乗って移動・・・と思ってたので、
札幌駅近くの居酒屋を7時から予約してたんですが、
バスでの移動となり、
このバスがまたなかなか動かない。
私って遠いところで働いてるんだなとつくづく実感。

30分遅れで開始となりました。

安っぽい料理で腹を満たし、
2次会はダーツ＆ボーリングへ。
1次会以降は飲まなかったので酔っ払ってはいませんでしたが
午前様だったのでぐったりモード。
ボーリング2ゲームで腕が筋肉痛だし・・・。

水曜日の晩ご飯 とろとろジャガイモのコロッケ

月曜日に食べたジャガイモのすり流し、
冷めて固まったのを見て「コロッケ作ろう」と思いつきました。

肉とかほかの野菜とか混ぜようかとも思ったんですが
シンプルにすり流しのタネだけで。
外側パリッと中はありえないぐらいのトロトロ。
うまかった～。

月曜日の晩ご飯 ジャガイモのすり流し、ブリの揚げ野菜サラダ

後出しで晩ご飯紹介。

ジャガイモのすり流しは以前にも作りましたが
もうちょっと本格的に・・・。
北あかりと長ねぎをお出汁で煮てミキサーにかけました。
盛り付けのとき上に卵白をのせたので
すり流し本体は写真では見えませんが。

ビールにねぎではありません(笑)
今回はおいしくできました。

もう一品。

ブリはから揚げ風に、野菜は素揚げにして、
しょうゆ、みりん、レモン汁で和えました。
ぶりってうまいなあ。

やっぱりだよ・・・

今日ワイン買いに行ったら、やっぱり流れが変わってた。
いつものお兄さんが、
「これからは卸値でいいですから」と・・・。
え～？
「だってこれ、個人で買ってるので、店とは関係ないんです」
「いや、それでも別にいいんです。
　○○さん(バイト先の名)で働いてらっしゃるんですから。
　ね、店長？」
「はい、いいですよ」と、店長さんまで・・・。
まいったなあ。
こういうの、絶対、バイト先の店主は嫌いだと思う。
だってうちの店はそのワイン屋と今は取引ないから。
だからすっごい断ったんだけど、
ワイン屋の店員も引き下がらず、
結局7掛けで買うことになりました。
これからあの店で買うときはいつもその値段です。
行きにくい・・・。
しかも！
これからワインの勉強のために
ちょっと高いのも買おうと思ってたところだったので、
卸値にしたら急に高いの買い始めた・・・
と思われるのもヤダ。
かといって急に行かなくなるのもおかしいし。
あ～、参った、参った、参った。
めんどくさい、めんどくさい。

さらに！今日、そのワインショップで
また知り合いに会いました。
私がワインを物色していると、
「あれ？sympaさん？」
振り返ると
以前行ってたフランス語スクールのセクレタリー2名。
今週土曜日のクリスマスパーティのための
ワインを買いに来たと。

ああ～ほんとに最近は人に会うことが多いな・・・。
師走はみんなウロウロしてるんだね。
もう引きこもりたい気分です。

ああ、世間は狭い

中国語のレッスンの帰り、
地下鉄のホームで大学の先輩に会いました。
多分5年ぶりくらい。
いきなり
「おお、E市の整形外科はどうだい？」
とキタ。
「げっ！何で知ってるんですか。」
「業界狭いからね」
「ひっそりと暮らしたいのに・・・」
「お前がひっそりできるわけないべ。周りが放っておかん」
だって・・・・。
あうう～。
彼も離婚したりいろいろあったらしく、
大学時代によく飲み明かした店で飲もうと誘われましたが、
明日バイトもあるし疲れてたのでお断りしました。

別の話ですが、
先日バイト先に偶然知ってる人が飲みに来ました。
いつも行くワイン屋のよく話し相手になってくれるお兄さんが
知人数名とやってきました。
「あ～、ここで働いてたんですね！」
バレた・・・。
ウチの店は道内ワイン業界でも名が通っているので、
そこで働いてるとなれば
今度ワイン買いに行ったとき対応が自然じゃなくなりそうで
なんかやだな・・・。

また別の話・・・
先日デパ地下歩いてたら、
後ろのほうで「あれ、sympaじゃない？」って聞こえてきた。
誰かわかんないけど知り合いに見つかったらしい。
聞こえなかったふりして
振り返らずにスタスタ歩き去りましたけど。

あ～、最近見つけられちゃう確率高い。
別にいいけど、なんかヤダ。
わかる？この気持ち。

晩ご飯 えび、アスパラガス、ソラマメのパエリア

冷凍庫の整理をして出てきた食材で作りました。


パエリア、久しぶりに作りましたが
おこげもいい具合にできていい感じでした。

カフェめぐり 麻生茶房

今日はウチのことをいろいろしました。
1年ぐらい前に
間違って漂白剤をこぼしてしまったお気に入りのジーンズを
染め直したり、
壊れて使えないのに数年間おいたままになってた電子レンジと
余ってたカラーボックスをごみに出したり。

大型ゴミ回収シールを買いにコンビニに行った帰り、
何年も前から気になってたカフェに入ってみました。
「麻生茶房」

かなりご近所なんですけど、
いつでもいけるという安心感から後回しになってました。

ガラパゴスのコーヒーと
くるみのタルトをいただきました。

ガラパゴスはご存知のとおり重要な生物が生存している島で
その保護のために農薬などの使用が一切禁止されてます。
コーヒーも当然有機農法。

いただいたコーヒー、ローストは中煎りくらいかな。
酸味はほとんど感じない。
とてもクリーンで香ばしく、
とっても飲みやすい。

タルトもフツウにうまかったです。

また行こう。

さすがに疲れた・・・

火・水・金・土と週4回バイトに出ました。
さすがに疲れた。

秋に社員が一人辞めて、
平日は社員の若い子の他にベテランバイトの2人が交代で出勤、
つまり2人体制でホール兼調理補助をやって、
土曜日は微力ながら私がお手伝いするから3人体制でした。

11月後半から忙しくなり店主もぐったり＆ピリピリ状態。
社員を募集しても応募がこない。
とりあえず、一人バイトを雇ったものの、
掛け持ちの職場の関係で週1～2回、
しかも22時ぐらいまでしか働けない。
もう一人追加でバイトを雇ったものの、
12月はあまり来れないらしく1月スタートになってしまい、
結局、今月は私が週3～4回出勤することになりそうです。

料理やお酒の勉強になるし、お金にもなるから、
「今月だけ」と思えばがんばれそうです。
来週は火・木・土。
月曜日も出て欲しいみたいだったけど
中国語のレッスンあるからスミマセンってことで・・・。
金曜日は病院の忘年会なので、
うちにまっすぐ帰ってこれるのは水曜日だけってことに。

暖房費を節約できる1週間になりそうです