ボルドー左岸シリーズ シャトー・カルボニュー・ブラン 1997

休肝もそろそろ終わりにしないと
メドック61シャトー制覇シリーズに突入できない・・・・
と、休肝明けの1本に選びましたのは、こちら。

Chateau Carbonnieux 1997

グラーヴで、赤も白も作っているシャトーです。
作付けの半分を白ワインの区画としてもち、
赤ワインよりも白が有名。
特に1980年半ばに
ボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授による品質改良で
目覚ましい評価を受けたそうです。

<シャトー情報>
所有者：ソシエテ・シヴィル・デ・グランド・グラーヴ
作り手：ペラン家
面積：42ha
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン60％、
　　　　　　セミヨン38％、ミュスカデル2％
平均樹齢：40年
植樹密度：7200本/ha
平均収量：50hl/ha
育成：発酵と10ヶ月の澱熟成は毎年3分の1ずつ更新される樽で行う。
　　　清澄も濾過も行う。

<テイスティング>
色　エッジは透明に近い　中央はオレンジがかった深い金色　　
　　粘性　低～中等度
香　オレンジピール　アンズ　軽くブランデー香(樽香)
　　カラメル　蜂蜜　リコリッシュ　alc.13％くらいか
味　アタックはややシャープ　スパイシー、樽
　　オレンジピール　柑橘の皮の苦味　アンズ
　　酸味低め　alc.12.5％くらいか
　　余韻は長い　オレンジの風味や苦味

想像していたより樽がキツくなくて飲みやすかったです。
1日目が一番おいしくて
2日目以降は苦味が目立つようになりました。