残り物でテキトーにご飯作って勉強だけする生活では
ブログネタが無くて困りますな![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
今日もフツウの親子丼で、
特にお見せするほどのものじゃないんですが、
他にネタが無いので。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/8b/c8356259b64f1c1ed0d0a870bb6211f9.jpg)
ついでに昨日の晩ご飯も。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/13/f7aed6c9d0bf1da0cdc7924de4eb9db1.jpg)
鮭、鱈、ジャガイモ、たまねぎのグラタン。
冷凍庫の中のものもだいぶなくなり、
あとはお弁当に入れてなんとか消費できそうなので、
ようやく明日から
また新しい食材買ってきて料理します。
試験前にマリアージュ確認したい料理もいくつかあるので。
実は今日さっそく食材買ってきて仕込みましたが![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
今日は日本酒のサービス実技の練習しました。
設定は、
自分は飲食店で働いてて、試験官が私の後輩で、
お客様にサービスするときはこうするんだよって、
実演しながらしゃべって説明して教える・・・みたいな。
手順どおりに手を動かしながら
自分がやってることを解説するわけね。
1升瓶からカラフェに移す動作をするんだけど、
実際、客の前で日本酒を瓶からカラフェとか徳利に移し変えるなんて
やってる店ほとんどないと思う。
裏で軽量カップで1合計って徳利に入れるとかが多いんじゃないかな。
あ、でもウチのママの店は
もしかしてカウンター内で1升瓶から徳利に移してるかな。
そうか、カウンターならそういうのもアリか。
それじゃあ、まあ、がんばるか。
練習するにも
カラフェはウチにあるからいいとして、
1升瓶・・・・
バイト先から空いたのをもらってきて
水入れてやるか!と思っていたのですが、
開店前に店に立ち寄る機会なく、
空とはいえ一升瓶持って地下鉄乗って帰るのもなんか気が引け、
めんどくさいから
一番安い1升瓶入りの酒を
近くのスーパーで購入することにしました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hekomu.gif)
日本酒だと冷蔵庫に入らないし飲みきれなので、
「下町のナポレオン」さんをウチに連れ帰りました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
焼酎なら長持ちするし、
これから、大好きな「焼酎の蕎麦湯割り」の時期なのでね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
で、一人でしゃべりながら練習なんですが、
まあ手際はいいとして、
噛まずにしゃべって2分±5秒、
途中に「えっと~・・・」が入ると2分15~20秒・・・
いいのかな?、これで。
口頭試問一人3分ってことになってて、
他にも質問に答えたり、劣化判定とかもあるのに、
サービスだけで2分もかかっちゃうよ?
ソムリエ試験は何分以内って規定あるけど、
利き酒はどこにも書いてないし。
ま、いっか、もう。
とにかく噛まないように毎日練習だ~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
あとはテイスティングやプロモーション案などの記述試験を
早く書く練習とか、
知識の整理、暗記だとか、
やること一杯です。
週末に現実逃避したことが悔やまれますが、
必要だったのだからしょうがない![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase1.gif)
心が弱い自分が悪い。
過去には戻れません。
残された時間を有効に![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_maji.gif)
ブログネタが無くて困りますな
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase2.gif)
今日もフツウの親子丼で、
特にお見せするほどのものじゃないんですが、
他にネタが無いので。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1e/8b/c8356259b64f1c1ed0d0a870bb6211f9.jpg)
ついでに昨日の晩ご飯も。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/13/f7aed6c9d0bf1da0cdc7924de4eb9db1.jpg)
鮭、鱈、ジャガイモ、たまねぎのグラタン。
冷凍庫の中のものもだいぶなくなり、
あとはお弁当に入れてなんとか消費できそうなので、
ようやく明日から
また新しい食材買ってきて料理します。
試験前にマリアージュ確認したい料理もいくつかあるので。
実は今日さっそく食材買ってきて仕込みましたが
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyos.gif)
今日は日本酒のサービス実技の練習しました。
設定は、
自分は飲食店で働いてて、試験官が私の後輩で、
お客様にサービスするときはこうするんだよって、
実演しながらしゃべって説明して教える・・・みたいな。
手順どおりに手を動かしながら
自分がやってることを解説するわけね。
1升瓶からカラフェに移す動作をするんだけど、
実際、客の前で日本酒を瓶からカラフェとか徳利に移し変えるなんて
やってる店ほとんどないと思う。
裏で軽量カップで1合計って徳利に入れるとかが多いんじゃないかな。
あ、でもウチのママの店は
もしかしてカウンター内で1升瓶から徳利に移してるかな。
そうか、カウンターならそういうのもアリか。
それじゃあ、まあ、がんばるか。
練習するにも
カラフェはウチにあるからいいとして、
1升瓶・・・・
バイト先から空いたのをもらってきて
水入れてやるか!と思っていたのですが、
開店前に店に立ち寄る機会なく、
空とはいえ一升瓶持って地下鉄乗って帰るのもなんか気が引け、
めんどくさいから
一番安い1升瓶入りの酒を
近くのスーパーで購入することにしました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hekomu.gif)
日本酒だと冷蔵庫に入らないし飲みきれなので、
「下町のナポレオン」さんをウチに連れ帰りました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
焼酎なら長持ちするし、
これから、大好きな「焼酎の蕎麦湯割り」の時期なのでね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
で、一人でしゃべりながら練習なんですが、
まあ手際はいいとして、
噛まずにしゃべって2分±5秒、
途中に「えっと~・・・」が入ると2分15~20秒・・・
いいのかな?、これで。
口頭試問一人3分ってことになってて、
他にも質問に答えたり、劣化判定とかもあるのに、
サービスだけで2分もかかっちゃうよ?
ソムリエ試験は何分以内って規定あるけど、
利き酒はどこにも書いてないし。
ま、いっか、もう。
とにかく噛まないように毎日練習だ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_nika.gif)
あとはテイスティングやプロモーション案などの記述試験を
早く書く練習とか、
知識の整理、暗記だとか、
やること一杯です。
週末に現実逃避したことが悔やまれますが、
必要だったのだからしょうがない
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_ase1.gif)
心が弱い自分が悪い。
過去には戻れません。
残された時間を有効に
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