春に植え付けたジャガイモ(シンシア)の掘り上げ

　春に種芋を植え付けたジャガイモ(品種:シンシア)を、先日少し掘り上げました。私はこの品種のジャガイモがとても好きです。その理由は、ジャガイモの茎下にまとまって芋ができるため、掘るときに間違って芋を傷つけることが少ないからです。また、男爵のように芽が深くないため調理するときの皮むきがとても楽なのです。男爵は皮をむいた後、芽を欠く必要がありますが、シンシアはそれが無いのです。

　　　　　　　　　　フォークを使って、ジャガイモ(品種:シンシア)を掘り上げる


　去年、四種類のジャガイモを食べ比べしました。その結果、シンシアは他のジャガイモと変わらず美味しいことが分かりました。先日、我家では食べきれないほど収穫したため、職場で少しおすそ分けしました。畑には、このシンシアがまだ残っています。また、収穫していないキタアカリとメークインもあります。だいぶ余らせてしまいそうですが、腐らせるのはもったいないです。どんどん掘っておすそ分けしようと思います。

　　　　　今回掘り上げたジャガイモ　　　　　　　　　　　　掘り上げたジャガイモを天日干し