紅茶のマフィン

きょうは、久しぶりの通常勤務(12:45～17:15)だったので、午前中にお菓子を焼きました。

迷ったけれど、どうしてもケーキが食べたくて。

作ったのは、「ホーローバットで作る体にやさしいお菓子」の中からワタナベマキさんのバターを使わないお菓子で紅茶マフィン。

バターの代わりに太白胡麻油を使いました。

お砂糖は、きび砂糖で。

紅茶は、アールグレイを２袋。

１袋は、沸騰直前まで温めた牛乳に加えます(茶葉ごと)

もう１袋は、生地の最後に加えます。

たっぷり茶葉が入ってるので、焼き上がってからも

アールグレイの香りがしっかり残っていて良かったです。

四男も「これ美味しいね。甘さもちょうど良い！」と気に入ったようでした。