スイートポテト

大学でサッカー部に入ってる三男。

きょうは、こちらでリーグ戦があるというので
昨日迎えに行って来ました

やはり１泊でも帰りたいみたいです。

サンマの塩焼きにカボスをきゅーっと絞って食べたいんだそうです

ちょうど、頂き物の紅あずまがあったので
三男の好きなスイートポテトを作りました。

藤野真紀子さんのシンプルなお菓子に載ってるレシピが
最近のお気に入り。

まず、さつまいもをふかし、熱いうちに潰します。
それから裏ごしをします。

裏ごししたお芋にきび砂糖、バター、卵黄を混ぜていきます。

生クリームを少しずつ加えます。

カップに生地を絞って卵黄を塗って焼き色がつくまで
オーブンで焼きました。

200℃ 5分→180℃ 10分と書いてたけど、うちのオーブンは古いから？
なかなか焼き色がつかず、20分くらい延長したような



いつもはポテト生地を絞り袋に入れて絞る！という作業が
面倒くさくてしないけれど、きょうはなぜかヤル気に

やはり絞り出した方が見た目がキレイですね