スフレチーズケーキ

水曜日は、義母の誕生日で、喜寿のお祝いをしました。

喜寿祝いとは数え年で７７歳の長寿のお祝いです。
喜寿の由来は「喜」の字が草書体で七十七、と読めるところから来たそうです。

義母の好きなお寿司を買いに行った時に、通りかかった花屋さんに
洋蘭デンファレの花束があったので　買って帰りました

その時は知りませんでしたが、喜寿祝いの色は、紫。

たまたま買ったお花も紫色だったので、良かった～

ケーキは、作ろうかどうしようか迷ったけど、ボクが決まって
「ケーキは」と聞くので、作ることに

生クリームがなかったので、チーズケーキにしました。

久しぶりにスフレチーズケーキを作りました。

小嶋ルミさんのレシピで。

卵黄を湯せんにかけて、もったりとなったら・・・という説明が
ありますが、もったり具合が軽すぎたようです

生地が二層になってしまいました。



上部のように全体がなるはずだったけど、下部の部分もこれはこれで
美味しかったので、良し！としましょ