Birthday cake

誕生日には、熱が出て体調が悪くて延び延びになっていたボクのBirthday　cake。

きょう、やっと作ることができました

今まではチョコが苦手な三男の為にチョコレートケーキは避けてきたけど、
その三男もいないので、今回はチョコ好きのボクの為にチョコたっぷりケーキにしました。


今回は、挑戦してみたかったベリー＆チョコムース入りガナッシュケーキです。

３枚のココアスポンジの間にフランポワーズムースといちごをカットして混ぜた
チョコムースをサンドしています。

仕上げはチョコレートクリームでデコレーション。

慣れないせいもあって、チョコレートの扱いはやっぱり難しいです。

チョコレートは、クーベルチュールのミルクとヴァローナのアラグアニ（ビター）を
２：1の割合で使いました。


けっこう濃厚なお味だったけど、ボクは１カットをぺろりと食べてしまい
すぐさま、おかわりをして２切れめを平らげ「あ～美味しかった」と
満足した様子でした。

遅くなったけど、お誕生日おめでとう