夫を驚かせてあげたいと思って…内緒でタルト作りを計画。
もちろん卵は私が割る。
材料は先々週と先週でそろえた。
生地には卵黄に小麦粉にアーモンドプードル。それからお砂糖とバター。わりと気に入っている人のレシピを参考に材料をそろえて…そのあとでわかったことがあった。
その方のレシピでマドレーヌを作ったんだけど…プロの方のを見て…あれちょっと、このかたひょっとして素人？と思ったことがあって…でもわりと人気のかたのレシピだし、なんとなく「私、セミプロよ」っぽいもの言いの方なので、他の人のもみつけられなかったし…とりあえずこれでいいかと思いつつ。
アーモンドプードルは必要なのかそうじゃないのか。アーモンドプードルを使うのは〇〇という生地だけだとかなんとか…。
まあ、せっかく買ったし使ってみるわと。
バターにお砂糖をいれてすり混ぜて…さらに卵黄。そして粉。粉は最初にふるってとあったんだけど…いつもの癖でやりながら…でも、アーモンドプードルってちょっと重かったのよね。均一には混ざっていないような…。そうそう指示にはなかったんだけど、２～３回に粉はわけていれるそう。最後の１回、慌てたのかぼーっとしてたのか、ボールの外にちょっと…。
まあ仕方ないわ。あとはまとめて冷蔵庫で最低１時間。
そのあとにアーモンドクリームを作ろうと思ってたんだけど…。でも焼きあがってからよねつめるのは…。それに計画性がなかったというか、ちゃんと見てなかったというか…卵だけはあらかじめ割ってたのに…バターを室温に戻すの忘れてて…。今は暑いからすぐかと思いきや、そうでもなくって。
１時間たって、冷冷蔵庫から出して…生地をのばそうと思ったら、固い！！生地がボロボロ。たぶん冷蔵庫からだしたてのせいだと思うんだけど…人生２度目のタルト生地で…おまけに作ったのは数年前でもうすっかり痕跡さえ忘れ果ててて…。それにもうちょっとこねたほうがよかったらしきことが判明して…おいおい大丈夫か、うまく焼けるのか不安がアップップ！！！そういえばわざわざ手袋して割ったにに、卵もてにくっつけちゃうし…なんかさ～。
仕方がないので、そのまま麺棒で伸ばした。タルト型のない私は、ガラスの２１センチの器に敷きこんでみた。生地を敷くのが大変。おまけにバターと粉のめんどくさいことはしたくなかったので…型紙いれたんだけど、この紙のせいでよけいにやりにくい。今度こそ型を買わなきゃ！前回作った時もそう思ったんだけど、でもタルトなんてそんなに作るのか？？？
とりあえず予熱して…３０分。なんか臭いわ～。プラスチック臭。庫内灯つけてみたけど、何も入ってないとは思うんだけど…天板とかになんかついてたかしら？と不安。そして、焼き始めてから…生地の余ったのを冷蔵庫にいれたまま忘れてたのを思いだし…。まだ大丈夫かと放り込む。ちらみしたけど、プラスチックは入ってなさげ…。
運を天にまかせるしかないわ。失敗だらけだから、ははは、１つや２つ増えたってどうってことはないんだけど…。でもオーブン壊すとまたお金かかるしね…。
と思った時にピケし忘れを思い出す。
まあ、なんとかなるでしょう。焼き縮み防止だそう。割れたりひびが入ったりとか？縮んでも別にまあいいわ。
庫内は何度かみたけど、焼き上がりの色まではちょっとわかりにくい。さすがに２０分も過ぎるとクッキーのにおいだ～とうれしくなってくる。
３０分経過。出してみたら、うまく焼けてたし、はじが１カ所ちょっとだけ膨らんでたけど、うまく焼けてます。若干焼きすぎか？でもまあいいです。さすがに横のクッキーは濃い色ですが…焦げてもいないし。
アーモンドパウダーの効果は？でも小麦粉だけっていうよりはおいしい気もします。バターがたまらない。甘さ控えめのおいしい生地です。
そういえば、前作った時は…。生地だけでやめたんだったかな～。そうださつまいも！スイートポテトのタルトを作ったんだった。その時はアーモンドプードル抜きで…、生地を作る段階で焦ってたら、お砂糖を入れ忘れてたというおまけつきでした。
そういえばクリームを敷きこむのとそのまま焼いちゃうのと…。なんかこのタルトならいっしょに焼いても問題はなかったようｊな…。まあいいです。ものは試しですから。生地の具合もみたかったし…。
もちろん卵は私が割る。
材料は先々週と先週でそろえた。
生地には卵黄に小麦粉にアーモンドプードル。それからお砂糖とバター。わりと気に入っている人のレシピを参考に材料をそろえて…そのあとでわかったことがあった。
その方のレシピでマドレーヌを作ったんだけど…プロの方のを見て…あれちょっと、このかたひょっとして素人？と思ったことがあって…でもわりと人気のかたのレシピだし、なんとなく「私、セミプロよ」っぽいもの言いの方なので、他の人のもみつけられなかったし…とりあえずこれでいいかと思いつつ。
アーモンドプードルは必要なのかそうじゃないのか。アーモンドプードルを使うのは〇〇という生地だけだとかなんとか…。
まあ、せっかく買ったし使ってみるわと。
バターにお砂糖をいれてすり混ぜて…さらに卵黄。そして粉。粉は最初にふるってとあったんだけど…いつもの癖でやりながら…でも、アーモンドプードルってちょっと重かったのよね。均一には混ざっていないような…。そうそう指示にはなかったんだけど、２～３回に粉はわけていれるそう。最後の１回、慌てたのかぼーっとしてたのか、ボールの外にちょっと…。
まあ仕方ないわ。あとはまとめて冷蔵庫で最低１時間。
そのあとにアーモンドクリームを作ろうと思ってたんだけど…。でも焼きあがってからよねつめるのは…。それに計画性がなかったというか、ちゃんと見てなかったというか…卵だけはあらかじめ割ってたのに…バターを室温に戻すの忘れてて…。今は暑いからすぐかと思いきや、そうでもなくって。
１時間たって、冷冷蔵庫から出して…生地をのばそうと思ったら、固い！！生地がボロボロ。たぶん冷蔵庫からだしたてのせいだと思うんだけど…人生２度目のタルト生地で…おまけに作ったのは数年前でもうすっかり痕跡さえ忘れ果ててて…。それにもうちょっとこねたほうがよかったらしきことが判明して…おいおい大丈夫か、うまく焼けるのか不安がアップップ！！！そういえばわざわざ手袋して割ったにに、卵もてにくっつけちゃうし…なんかさ～。
仕方がないので、そのまま麺棒で伸ばした。タルト型のない私は、ガラスの２１センチの器に敷きこんでみた。生地を敷くのが大変。おまけにバターと粉のめんどくさいことはしたくなかったので…型紙いれたんだけど、この紙のせいでよけいにやりにくい。今度こそ型を買わなきゃ！前回作った時もそう思ったんだけど、でもタルトなんてそんなに作るのか？？？
とりあえず予熱して…３０分。なんか臭いわ～。プラスチック臭。庫内灯つけてみたけど、何も入ってないとは思うんだけど…天板とかになんかついてたかしら？と不安。そして、焼き始めてから…生地の余ったのを冷蔵庫にいれたまま忘れてたのを思いだし…。まだ大丈夫かと放り込む。ちらみしたけど、プラスチックは入ってなさげ…。
運を天にまかせるしかないわ。失敗だらけだから、ははは、１つや２つ増えたってどうってことはないんだけど…。でもオーブン壊すとまたお金かかるしね…。
と思った時にピケし忘れを思い出す。
まあ、なんとかなるでしょう。焼き縮み防止だそう。割れたりひびが入ったりとか？縮んでも別にまあいいわ。
庫内は何度かみたけど、焼き上がりの色まではちょっとわかりにくい。さすがに２０分も過ぎるとクッキーのにおいだ～とうれしくなってくる。
３０分経過。出してみたら、うまく焼けてたし、はじが１カ所ちょっとだけ膨らんでたけど、うまく焼けてます。若干焼きすぎか？でもまあいいです。さすがに横のクッキーは濃い色ですが…焦げてもいないし。
アーモンドパウダーの効果は？でも小麦粉だけっていうよりはおいしい気もします。バターがたまらない。甘さ控えめのおいしい生地です。
そういえば、前作った時は…。生地だけでやめたんだったかな～。そうださつまいも！スイートポテトのタルトを作ったんだった。その時はアーモンドプードル抜きで…、生地を作る段階で焦ってたら、お砂糖を入れ忘れてたというおまけつきでした。
そういえばクリームを敷きこむのとそのまま焼いちゃうのと…。なんかこのタルトならいっしょに焼いても問題はなかったようｊな…。まあいいです。ものは試しですから。生地の具合もみたかったし…。
