きなこロール

黒糖きなこロールが正式だったんだけど、黒糖だときなこが消えるかなと思って…。前はたぶんおいしかったんだと思うんだけど、今回はあんまりきなこ味がせず…。生地もちょっとねっとりなのか生地がかたがみにくっついちゃって…。生クリームも３５％だったかな。これって４５％のと比べるとかたまりにくいらしい。まあたしかに。でもそこそこはいいかんじ。今度はもうちょい小麦を多くしてみようかな。私のロールケーキ型よりも大きいのをつかってるレシピだったので卵４⇒３っつにしたんだけど、４っつ使っても大丈夫そうだった。