美麺屋 楽観＠六本木 「琥珀ラーメン」

※2011年7月の訪問分です。

話題の楽観ですが、7月に入ってようやく行くことができました。
まず、ここにラーメン屋があるってまったくわかりません、という立地。

「ここまでこの暑さで歩いてくるのは大変ですね」
と優しく声をかけてくれる穏やかなご主人の人となりをそのまま表現した
ラーメン。

普通のヤマサですよ、という醤油ですが、温度管理を徹底して香りを失わない
ようにしているそう。材料を立たせてインパクトを残すよりは、全体のまとまりを
重視したタイプで、好みのタイプでした。8月はまだ提供されないと思いますが、
塩も出す予定あり、なんて話もしてましたよ。






住所　東京都港区西麻布1-8-12
電話番号　080-4465-6667
営業時間　11:30～15:00/17:00～スープ終了（20:00頃）※土曜は昼のみ
定休日　日曜、祝日、不定休

立ち呑み屋居酒屋 金町製麺＠金町 「鶏そば」

田村屋呑みに、ちょっと遅れての参加だったこともあって、
お腹が全然いっぱいにならず、帰りに金町へ。鶏の美味しいスープが
ありますよ、とのことで、つくってもらうことに。

いつもよりも深いコクと旨みを湛えたスープがスーっと身体に沁み込む
感覚が、そのスープのためか、直前に冷やしを連続で食べていたがためか、
いつもより大きな感動を与えてくれます。美味しかった。

住所 〒125-0042 東京都葛飾区金町6-2-1 ヴィナシス金町1F
電話番号 03-5876-5736
営業時間 11:30-14:00（ラーメンのみ）、18:00-終電くらいまで（〆のラーメンとお酒、一品料理）
定休日 不定休（大体第二火曜日、それ以外はブログでとの事）

牛骨らぁめんマタドール＠北千住 「醤油らぁ麺」

※2011年7月20日。オープン前日のプレオープン時の訪問です。

もう、大宮時代とは全然違う！
牛を前面に配しながら、これだけ洗練されたスープは、飲んだことがない！
鶏や昆布なども使い、バランスをとったタイプで、これまでのウシウシした
甘みと濃厚さを演出していないところが、断然新鮮。

うまく醤油のコクでまとめていることもあって、とにかく
完成度が高い。純粋な新店とは言えないまでも、オープン時点で
この一杯は凄い。

そして、麺がまた良くなってる。滑らかで、すすり心地が抜群。
とにかく好みの一杯で、立地からも寄れれば、幾度と無く食べたいラーメン。

住所　〒120-0025 東京都足立区千住東2-4-17 中村ビル1F
電話番号　03-3888-3443
営業時間　平日:11:30-14:30・18:00-なくなり次第終了、土・日・祝:11:30-なくなり次第終了
定休日　月曜日（月曜が祝日の場合は翌日）

季織亭＠経堂 「夏季 冷やし」

仕事の合間に経堂へ。

川名さんと話していると、冷やし中華嫌いなの？という話題になり、
半ば流れの中で、冷やしを頼むことに（笑）

自然の甘み、自然の酸味、ひとつひとつの素材をはっきりしみじみと
美味しいなあ、と感じながら食べる冷やし中華テイスト。

ありかなしか、それは冷やし中華が好きな人に問いたいが、
個人的にはこれはありな逸品でした。

住所 〒156-0052　東京都世田谷区経堂2-5-14
電話番号 03-5477-2029
営業時間 12:00～14:00（土日祝～15:00）18:00～23:00（麺なくなり次第終了）
定休日 水曜日・第4火曜

Bee Hive＠六本木 「醤油ラーメン“粋”」

最後は再びBee Hive。今回も会社の人間とともに。
どこで知ったのか、結構関心が強いんですよね～。

今回はようやくありつけた醤油“粋”を。
塩のように香りで大きくアシストするわけではなく、
シンプルに醤油を生かしてくるようなスープですが、
はまぐりを使って変化を出そうと。

ちょっとそのあたりはわかりづらかったが、
安心の一杯。


住所 東京都港区六本木7-11-10
電話番号 03-5786-3868
営業時間 11:30-スープ切れ終了（昼営業は16:00まで）
定休日 日

松波ラーメン店＠松陰神社前 「支那そば」

仕事で珍しいところへ着ていたので、ばんやに寄ったら（初訪問）、
なんと臨休。珍しいんですってね、シクシク。

返す刀で、松陰神社前へ。
ちょっぴり話題になった新店がありましたが、
あまりそういうのは興味ないのでｗ、
オープン以来のコチラ、

松波ラーメン店へ。前回行ったときの印象が良かったので、
再訪を楽しみにしていました♪　そういえばココって取材拒否店
なんですってね。道理で、露出が少ないんですね。

前回同様ワンタンメンを。
たんたん亭系というか、かづ屋系ともはや言って良いか、いずれにせよ
その系統の中では結構異端のスープ。魚介はさほど強く利かせないが、
香味野菜の軽やかな香りが魅力のスープで、女性的というか、洒脱な
印象の残るスープ。ワンタンも野菜を多く使い、クオリティは系統然と
していながらも、特徴を出している。

好みの系統ということを差し引いても、満足感の高いお店。
お店の落ち着く雰囲気も好きだなあ。






住所　〒157-0017 東京都世田谷区若林3-19-7
電話番号　03-5787-8789
営業時間　11:30～14:30 / 17:00～24:00
定休日　日

ラーメン猪太＠柏 「豚骨鍋ラーメン（特濃）」

猪太は震災直後以来、久しぶり。営業形態も紆余曲折ありましたが、
現在は特濃メニューなども復活した豚骨のストロングスタイルに戻っている
みたい。

ただ、鍋で供されるようになっていて、この暑い夏に勝負してるなあ、と
思うことしきり（笑）。でも、そんな意気込みが好きで、もちろん、特濃の
ラーメンを頼みます。

このお店はタレ由来なのかな、ちょっと甘みが強くて、そこがちょっぴり
個人的な好みとは違うんだけど、このスープはいいなあ。野菜を浸して、
麺と一緒に頬張るのがいい。味付けも濃い目なので、無料のライスも矢鱈
合います。




住所 〒277-0005　千葉県柏市柏3-10-20 柏ストーンハイツ101
電話番号 04-7166-5800
営業時間 11:30～14:30 17:00～22:00（売り切れ次第終了）
定休日 水曜

來來來＠三軒茶屋 「ちゃんぽん」

先日三茶に寄ったときに、ここを煽られて、久々に行きたくなったので、
また仕事を無理矢理つくって寄ってみました（笑）。

ちょうどテレビで（例によって？）石神さんが煽る直前だったので
お昼も落ち着けて食べられました。

このお店は、まず風情がいいですよね。レトロな中華料理屋のそれで、
かつ、クリンネスはしっかりしている。オヤジの手さばきも相変わらず
シャープで、無駄がなく、あっという間に手間のかかったチャンポンが
出てきます。

チャンポンってどうしても美味しいの食べたことないからか、いやな
イメージがあって、それがなぜか、ビンビンの化調感であることが多いん
だけど、ここはそれを払拭しているだけでなく、海鮮の臭みもなく、
全体のバランスが凄いいいなあ、と改めて。






住所　東京都世田谷区太子堂4-27-10
電話番号　03-3412-2918
営業時間　平日11:30〜15:00/17:00〜22:00、日・祭:11:30〜21:00
定休日　水曜日

立ち呑み屋居酒屋 金町製麺＠金町 「冷やし勝浦式担々麺」

※夏の限定でした。


昼はいろいろなセットやってるんですね。
いっつもおつまみで食べてるものをお昼に食べるってのも
おかしいですが、ポテサラはごはんにも合いますね。
このセットはすごくお得。

麺は冷やし勝浦タンタンメンを。

しっかりとした出汁でつくる勝タンということで、珍しいタイプですが、
けっこう辣油の層が厚くて後半はやや重めに。冷やしということもあって
そう感じやすいのかも。辛さは中庸で食べやすいんですが、そこだけが
気になったかな。でも、味わいは美味しい。もっと尖った勝タンを食べて
みたいなあ、と思ったり、酒を飲んでないときはいろいろと気付くもんだなあ、
といらぬ発見をしてみたり（笑）、楽しいひとときでした。






住所 〒125-0042 東京都葛飾区金町6-2-1 ヴィナシス金町1F
電話番号 03-5876-5736
営業時間 11:30-14:00（ラーメンのみ）、18:00-終電くらいまで（〆のラーメンとお酒、一品料理）
定休日 不定休（大体第二火曜日、それ以外はブログでとの事）

酒と肴と麺の店 田村屋＠本郷三丁目 「ナツノタムラヤ」

がぶさん、nextさん、そしてプリスさんと月一恒例となりつつ
ある会です。

この日は田村屋。いわゆるタムノミってやつです。

ちょっと仕事が押して、遅れて合流。

つまみもそこそこにグイグイ。楽しい話は盛り上がりに盛り上がり、
途中いけ麺さんが偶然に現れ、人気ブロガーの秘訣などを聞くｗ

冷やしメニューが始まったばかりで、このときは、
トマト、味噌、正油の3つ。最後のひとつはミルク仕立てだそう。
これも食べてみたい。

すべて野菜盛りにし、このビジュアル。実際野菜も水菜などハリのある
野菜だけでちょっと面白みが少ないですが、冷製スープがしっかりしたもので、
淡白すぎません。これにトマトの旨みが加わるトマト仕立てが一番の好み。
味噌は麺が平打ちで食べ応えがあるタイプ。これも良かった。

がぶさんが携帯の電池を入れ忘れたとかで悶絶してましたｗ
携帯で撮影する哀しみの後ろ姿。

いつもどおり結構飲んで盛り上がり、なぜか、
ノスタルジック・ラーメンを食べようというキャンペーンがはられる
ことに。それはもう、今月まで楽しい食べ歩きができました。
そんなノスラーな日々は以後の日記で。

　

　







住所 〒113-0033　東京都文京区本郷3-15-2
電話番号 03-3818-4066
営業時間 11:00～15:00 17:30～22:00
定休日 日・祝日