今日の夕ご飯は
イカの丸ごと煮キムチ味噌汁ご飯フルーツ
今の時期は小ぶりなスルメイカが特売で店頭に並びます
つい安くて買ってしまいました
昨日たまたまテレビでイカの
漁師料理を紹介していたので真似っこしてみた
はらわた足詰めてイカ丸ごと煮
はらわたも使っていたのでこれはnami好み
【作り方】
①スルメイカは目とくちばしを除きはらわたと足と胴に分ける。
②はらわたは墨袋をとっておく。
③胴の中にはらわたと足を詰め込み楊枝でとめる。
④鍋に水 砂糖 みりん 酒 醤油 生姜を入れ③を入れて5分煮て出来上がり。
今日はイカと一緒に牛蒡と玉葱としめじも煮てみた
イカを皮を剥かず丸ごと短時間で煮るから柔かくて美味しい
はらわたをこんな風に使うなんてちょっとビックリ
いつもホイルで焼いて食べていたけど・・・
見た目はイカ飯ですがイカ丸ごと煮です
本格熟成キムチ
とっても美味しかったです
キムチはお友達からの頂き物
これがまた熟成してめっちゃ旨
そしてまた焼きましたカンパーニュ
カレンズと胡桃入りカンパ
全粒紛 最強力粉 イースト 黒糖 塩 カレンズ 胡桃
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