野菜加賀れんこん餅らーめん＠８番ラーメン（笠舞）

期間限定で提供されている「野菜加賀れんこん餅らーめん」を食べてみました．
石川県限定です．



金沢周辺にはれんこん畑が多い．
北海道にはれんこん畑はなかった．
金沢に来て初めて本物のれんこん畑を見たときは「これが話に聞いていた，あのれんこん畑か！」と感激したものだ．
今は昔の話だけれども・・・．

さて，この期間限定ラーメンの特筆すべきものは「れんこん餅」．
もっちりした餅の中にシャキシャキのれんこんが入っている．
これをトロトロの餡で包んである．

れんこんと餅の歯触りや食感の対比が面白い．
甘辛い餡の味も絶妙．



スープはあっさり気味の醤油味．
鶏ガラでしょうか？
れんこん餅の風味を邪魔しないような控え目な味にのスープ．



麺は中太のストレート角麺．
麺もれんこん餅に負けないくらいもっちりとした重量感．
８番の麺もずいぶんと進化したと思います．



れんこん餅と和風ラーメンの組み合わせはなかなかいい．
和食が世界的ブームになっている時代にピッタリの創作ラーメンだと思いました．

また来年，期間限定で「れんこん餅らーめん」が出ることを期待していマス．




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