ねぎめし定食・味噌ラーメン＠山頭火（福井）

福井の山頭火で「ねぎめし定食」に挑戦しました．
ねぎ好きにはたまらないメニューです．



どんぶり一面にネギの山．



シャキっと切れのいい食感とピリッと引き締まった味のネギ．
ネギ特有の辛さと甘さがバランスよく感じられます．
ちょびっと入っているカイワレの辛さはネギとは異なり，香味野菜の新鮮なうまさを引き立てます．
せっかくなので，ねぎめしをアップでどうぞ！



これにトロトロの味噌ラーメン．



ボルシチのように濃厚なとろみとアツアツのスープ．
豚骨の髄まで煮だしたような重みが感じられる．
その割には，脂分を感じさせず，味噌の深い香りがスープ全体を支配している．

チャーシューは山頭火のご自慢のトロ肉チャーシュー．
箸でつまもうとしても，ホロホロと崩れる柔らかさ．
一口ほおばれば，肉の脂の甘さがジュワッと広がりマス．
ねぎめしのネギにぴったりの相性．



麺はストレートの細麺．
いかにも旭川らしい腰の強さ．
同じ細麺でも，博多系とはまた違う独自の食感．
トロトロなスープに負けない存在感．



ねぎめしのシャッキリ感と重厚な味噌ラーメンのバランスが印象的でした．




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