野菜ラーメン・味噌＠麺座（ポルテ地下）

ポルテ地下にある「麺座」へ行ってきました．
８番ラーメンの姉妹店です．



メニューも基本的には８番と同じ．



８番ラーメンでお得意の野菜ラーメンで味噌味をチョイス．
鶏そぼろ丼をセットで注文．



秘密のケンミンSHOWでも取り上げられた野菜ラーメン．
野菜をシャキっとさせるために，２度火を入れているそうです．
キャベツ，モヤシ，ニンジン，豚バラなどの種々の具材．
味だけでなく，食感も大切にしています．



野菜の山の標高もまずまずの高さ．
ボリューム満点です．



スープは野菜タンメンに赤味噌を溶かしたような味．
脂分が低く，あっさりした味．
味噌と野菜の風味がブランドされて，香りがいい．



麺は12号の太麺です，と秘密のケンミンSHOWで８番の担当者が説明していました．
ちょっと太めで，もっちりした麺．
野菜のシャキシャキ感と対照的に，柔らか目のゆで具合です．



野菜ラーメンは石川県民のソウルフード．
不思議な味わいがあります．

鶏そぼろ丼は，以前よりも玉子が減ったような気が・・・．
それでも，鶏肉のそぼろの味は絶品．
麺座に入るときは，必ず食べておくべき一品です．



野菜たっぷりのラーメンとミニ丼で超満腹．
ごちそうさまでした．




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