秘伝ぼんラーメン＠ぼんてん（富山）

三連休のど真ん中．
この連休は大雪になるという予報が出ていた．
東北や北海道では豪雪のニュースだが，金沢はそれほど大雪でもない．
大雪になる前に，富山へラーメンツアー．

その途中で，赤い稲妻の積算走行距離計が14万Kmを刻む．



9年間で14万Km走り込んでいるが，車の調子はいい．
どこも悪くはない．
赤い稲妻をもう数年使うつもり．

14万Kmを過ぎたあたりで富山の「ぼんてん」に到着．



この店には，富山ブラックの「ぼんラーメン」と魚介スープのあっさり醤油味の「てんラーメン」がある．
迷わず濃い味の「秘伝ぼんラーメン」にチャーシューをトッピングして注文．



見事なブラックだけど，味は意外とあっさり．
塩辛くないし，脂分も低い．
スープを最後まで飲み干せるような味わい．
最初からコショウが入っていたので，スープ本来の旨みが隠れてしまったことが残念．

麺は中太．
軽く縮れている．

チャーシューが立派．
白身と赤身のバランスが絶妙の煮豚．
一枚一枚が分厚くて，フカフカで柔らかい．



肉がブラックスープをたっぷり吸い込むと，よりラーメンに馴染む．
チャーシューのおいしさ倍増．

煮玉子もデフォルトで入っていて，お得な一杯でした．



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