ラーメン＠麺屋・雄

今日の金沢は春のような陽気．
2017年最初のチャリンコ通勤．

金沢学院大の前をチャリンコでフラフラと通過．
学院大のまわりは，もう学生さんの姿はなし．
いつもは賑やかなバス停もガラ～ン．

どうやら，もう春休みか？
いいですなぁ～！

ちなみに，うちの大学は春休みどころか，今日から再試の嵐が吹き荒れる．
再試を持っている人は春休みどころではない．
厳しいようですが，何とか再試で挽回して進級して欲しいものです．

ところで先日，久々に「六七家」の家系ラーメンを食べに行ってのですが，シャッターが・・・．
「六七家」はお気に入りの店なので，このまま閉店しないでぇ～．

仕方なく，六七家の近くの「麺屋・雄」へ移動．



普通の「ラーメン」に挑戦．



濁った茶褐色の豚骨醤油．
今日の一杯は，いつもより薄目な感じ？
豚の獣臭はあまりなく，おとなしい味．
いつもの力強さはどこかへ消えた．



おまけに味玉を入れるのも忘れたし・・・．
ちょっと寂しいラーメン．



チャーシューは立派．
厚みがあって，ホロホロと崩れるような柔らかさ．
適度な脂身が豚とチャーシュー・タレの味と混和して，甘くまろやかな世界を作っている．



麺は角麺ストレート．
しっかりした腰と歯ごたえ．



「六七家」は閉まっているし，「麺屋・雄」のラーメンも元気ないし・・・．
ラーメン的には，ちょっと残念な一日でした．




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