和風ラーメン＠加賀白山そば（金沢駅）

この日は，薬学会（横浜）への移動日．
往路は飛行機で，復路は新幹線．
乗り比べデス．

ちなみに，運賃は早割を使うと飛行機のほうがお得．
JRは強気の営業．
新幹線は開業ブームで盛り上がっているものの，ブームが一段落すると，お客は飛行機にシフトすると思います．

それはさておき，金沢駅から小松空港まで空港バスで行く．
バスに乗る前に，金沢駅の「白山そば」でお昼ごはん．



立ち食いソバ屋さんだが，メニューに「和風ラーメン」があったので挑戦．
そばの丼に入ったラーメンの登場デス．



スープは薄い醤油色．
そばやうどんのツユをそのまま使っている感じ．
ダシが効いていて，和風の香りが強くでている．
脂分も低いわりには，どことなく甘味を感じる不思議な味．



ラーメンらしさを演出しているのはチャーシュー．
ロールタイプの薄切りチャーシュー．
タレの味付けは薄く，和風の趣を壊さない味付け．
豚肉の素材の味がよくわかる．



和風のスープだが，ラーメンなので麺は中華麺．
軽く縮れた細麺．
ツルツルでのど越しがいい．
カツオと昆布の和風テイストのスープでも，違和感がない中華麺でした．



今回は和風ラーメンを食べたが，実はこの店のウリのラーメンは「天ぷらラーメン」だった．
「天ぷらラーメン」って，おもいっきりB級グルメの雰囲気．

次は，是非とも「天ぷらラーメン」に挑戦したいものデス．

たくさんの人たちに見送られて（？），ちょい不良ゴーシュを乗せた飛行機は小松空港から飛び立ったのでした．








にほんブログ村