ヤスモッカ特製ラーメンセット＠名立谷浜SA（上り線）

およそ1週間滞在した実家から小樽発新潟行きのフェリーで金沢へ．
新潟から金沢までは，関越道→北陸道で300 Kmくらい．
その間，2回ほど覆面パトカーに遭遇．
ドキッ！

1回目は上越ICの手前あたり．
2回目は立山IC付近．

9月17日（月）は敬老の日で3連休の最終日．
北陸道は交通量も多く，結構みんな飛ばしている．
要注意です．
赤い稲妻を追い越した車が目の前で覆面の餌食になったときは，ヒヤリとしました．

覆面パトカーが走り回っていた北陸道の名立谷浜SA（上り）でラーメンタイム．
ちょうど，新潟ラーメン祭をやっていました．



ここのオススメは「ヤスモッカ特製ラーメンセット」．
ヤスモッカとは名立谷浜SA（上り）の愛称．
「休もうか？」からきているそうです．



豚骨醤油ラーメンとミニカレーの組み合わせ．



白ごまが浮いた乳濁した豚骨醤油スープ．
白髪ネギと紅生姜が匂い消しの薬味．
大きなチャーシューとノリが目立ちます．



スープをひとうち含むと，クリーミーな豚骨の風味が広がる．
豚特有の臭みはなく，動物系の味の深みが心地よい．
魚介系などのダブルスープとは異なり，豚のまろやかな甘みがスープを支配している．
乳濁した脂分もきめ細かく，口当たりがよい．
白ごまの柔らかな香りが，スープを一層マイルドな風味にしている．
熊本系や久留米系のワイルドな豚骨醤油とは対照的な味．



大判チャーシューは濃いめの醤油ダレの味．
そして，ホロホロです．



麺は細麺ストレート．
ズズズッと滑り込むような柔軟性．



ラーメン専門店に負けない「ヤスモッカ特製ラーメン」．



これにカレーを食べて，超満腹になりました．








にほんブログ村