こってり系の「山岡家」が，ついに金沢に出店．
北海道では，山岡家は国道沿いなどに点在するチェーン店．
金沢でも，定石とおり，８号線の西インター近くに進出．
道産子にとって，久しぶり．
地元にいた時は，ちょっとくどいけれど，まずまずの味のラーメン屋という認識．
ちょっと懐かしかったので，行ってみた．
新築の店内はきれい．
豚骨特有の荒々しい臭いが充満．
自販機でしょうゆラーメンの中盛りの食券を購入．
券を購入する段階で，麺の固さ，脂の量，スープの濃度をカスタマイズできる．
山岡家のラーメンを改めて食べてみると，かなり脂が多い．
脂の量は普通で注文したはずなのに，超こってりデス．
スープの上に脂が分離して，テラテラと光っている．
この脂の相が厚いので，強烈に熱いスープがなかなか冷めない．
ふぅ～，ふぅ～，と冷ましながら食べないと，口はヤケドしマス．
スープは獣汁系．
ワイルドな醤油味．
豚骨のパンチがガツンと効いていマス．
山岡家のラーメンって，こんなんだったかなぁ～？
麺は中太のストレート．
茹で加減は固め．
中盛りにしては，ボリュームがいまいち．
ほうれん草とノリが入っているので，横浜系の流れ？
北海道のラーメン店は，金沢ではことごとく撤退している．
さんぱち，味の時計台，山頭火などなど・・・．
昔は北前船の中継地として，北海道と金沢は繋がっていたのだが・・・．
やはり，気候や風土の違いがあるので，味の嗜好が合わないのかも？
果たして，山岡家は金沢に受け入れられるのか？
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北海道では，山岡家は国道沿いなどに点在するチェーン店．
金沢でも，定石とおり，８号線の西インター近くに進出．
道産子にとって，久しぶり．
地元にいた時は，ちょっとくどいけれど，まずまずの味のラーメン屋という認識．
ちょっと懐かしかったので，行ってみた．
新築の店内はきれい．
豚骨特有の荒々しい臭いが充満．
自販機でしょうゆラーメンの中盛りの食券を購入．
券を購入する段階で，麺の固さ，脂の量，スープの濃度をカスタマイズできる．
山岡家のラーメンを改めて食べてみると，かなり脂が多い．
脂の量は普通で注文したはずなのに，超こってりデス．
スープの上に脂が分離して，テラテラと光っている．
この脂の相が厚いので，強烈に熱いスープがなかなか冷めない．
ふぅ～，ふぅ～，と冷ましながら食べないと，口はヤケドしマス．
スープは獣汁系．
ワイルドな醤油味．
豚骨のパンチがガツンと効いていマス．
山岡家のラーメンって，こんなんだったかなぁ～？
麺は中太のストレート．
茹で加減は固め．
中盛りにしては，ボリュームがいまいち．
ほうれん草とノリが入っているので，横浜系の流れ？
北海道のラーメン店は，金沢ではことごとく撤退している．
さんぱち，味の時計台，山頭火などなど・・・．
昔は北前船の中継地として，北海道と金沢は繋がっていたのだが・・・．
やはり，気候や風土の違いがあるので，味の嗜好が合わないのかも？
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