２００１ ポマール レ・スーシエ ジャン・マルク・ボワイヨ

世の中とっつきにくいブルゴーニュはいっぱいあって、それでも待つことによって化けるブルゴーニュも相当あるのも確かだ。
この造り手の赤ワインも、いわゆるヴァン・ド・ガルドで、若いうちはタンニン強く酸味バランスで、ハッキリ言って色気のイの字もない。

今回連休前の土曜日にこの表題のワインを鮨屋に持ち込んだわけ。
まあありきたりのマリアージュはともかくとして、なにしろブルゴーニュが飲みたくて持ち込んだのだ。





１４年の熟成期間で天下のポマールがどうゆう姿にメタモルフォーゼしてくれるのか？はたまた？
という感じだったけれど、これが素晴らしい熟成した姿を見せてくれた。

ミネラリーに鎧をかぶってはいるけれど、果実は厳しく端正に溶けて、実に古武士然としている。
その色香はメチャメチャの色香ではなく、アル意味ハードボイルドなんですね・・・

それでも、唯一無二のブルゴーニュ！
飲んでみて、ブルゴーニュ以外のどこのピノ・ノワールでこんなのあるか？つうことなのだ！

これは正しく熟成したブルゴーニュだ！血統書つきのブルゴーニュだ！（キッパリ）
跳ね返されたブルゴーニュに頬ずりをするって、待ててからこそ成せる業。

実に絶妙なタイミングで飲めた！ということなのだろう。