２００７ ジュブレイ・シャンベルタン クロ・プリュール ティエリー・モルテ

ドニ・モルテの弟のワインをタケちゃんが持ってきてくれた。
おそらくこのワインがそこの造り手のフラッグシップと言えるだろう。

どうしても兄の初期の造りと比べれば、果実の充実ぶりに嘗ては圧倒されることもあったけれど、今こうして飲んでみて、ティエリーの造りのある種の徹底ぶりも見て取れるのだ。



このヴィンテージから、ビオロジックに移行をし、丁寧なブドウ造りを進めてきたとのこと。
そして醸造においては、１００％除梗をし、４～５日のコールドマセラシオン、コンクリートタンクでの発酵で、１日に２回のピジャージュを励行し、新樽は多くても５０％に抑えるとのことだ。

で、このワイン、ヴァン・ド・ギャルドには違いないが、２００７年だけに既に飲めそうだ。
果実は品良くまとまって、さりとて過熟からくるデカダンスは見られない。

しかしながら、基本味わいはジュブレイを隠しようも無く、実にテロワを綺麗に映してくれるワインだと思う♪
このワインが並んで、とりわけラインナップが華やいだのはもちろんのことだ。

さすれば、ティエリーも恐るべしということなのだ。