マコTはポーイヤック古酒の流れ！

なかなか飲む機会の無くなったボルドーを、これほどまでに並べて飲めて、
しかもテーマを決めて、デギュスタシオン出来るのは、ここの会しかないでしょう。

始まりは、大ぶりのボルドーグラスにワインがナミナミと注がれて、
まずは飲んでみなさい！ときたもんだ。

色合いは程よいアンバー加減のガーネット！
薫りのトップには、本格的なメドック古酒の風格が感ぜられ、
果実はミディアムにして、余韻も中程度、飲み口には僅かに辛味が残っています。

飲む前にはマグナムであることが宣せられ、ナルホド熟成感はあるけれど、
この進み具合はヴィンテージの傷跡と見た！

しかも総体的には、果実が健全で、あってほしいブケの点描は確認できうるが、
枯淡の域まで入っては居ない・・・

ミディアムで、この状態であれば、９０年代の前半と推定！
で、結果９２年のいうことで、まずは正解であったようなんですわ・・・

聞いてみれば、『シャトー・ダルマイヤック』とのこと、
確かにポーイヤック５級で、その昔『バロン・フィリップ』の名前で、
８０年代も相当飲み込んでいるシャトーなんですね！



イヤー、イイ仕事をしております。

驚きの『ダルマイヤック』を鱈腹飲んで、さて今日のテーマは『ポーイヤック』と来た！

そしてその日に並んだワインは以下の通り↓



さてこの流れには、面白い仕掛けがイロイロあって、当方も話したい事もイロイロあって、
まずはここで深呼吸をして、後ほど少しずつ報告いたします。

ではまた！