ビオの砦か？シャソルネイ！

今回のヌーヴォー行脚でも、良い悪いはともかくとして、いかにもビオらしく、
妖しげなヌーヴォーを造りあげていたのは『ドメーヌ・ド・シャソルネイ』・・・
つまりフレデリック・コサールなんですね！
美味しく頂きました♪

あまりのブレタノミセスによる、あからさまな汚染（いわゆる運国斎）には、
流石にワタクシとしてもホトホトイヤになりますが、
適度な汚染は認知いたしますです！ハイ！！

なんか、昔より頭柔らかくなったのでしょうか？

ともかく、コサールは相変わらずやっております！

最近、針金氏持参の０７’サン・ロマン・スー・ロシェ　シャソルネイをご相伴に預かったのですが、これが何たって興味深い代物だったんですね・・・

大ぶりのバルーングラスで頂いたのですが、
色合いがどう見積もっても、８０年代後半か、９０年代前半って感じでした。
しかもその香りは、あまやかで、スパイス感があり、果実もセミドライな雰囲気なんですね・・・

この熟成感を鑑みて、恐らく８０年代なのでは・・・
と一瞬思ったのですが、味わってみると、
底アジに一本線の通った凛とした風情があるんですね！

てことで、９７’サン・ロマンだったのですが、
本当に不可思議なピノ・ノワールでありました！

とにかく、シャソルネイは独自の路線を邁進しているようです！

針金氏にはサンキュー・・・