ワイン・ヒートの小宇宙、盛況です！

１２月最初の週末は、朝方チラホラと雪が舞い、
午後からは晴れ上がりつつ、そして底冷えの夕刻をむかえました。

部屋はヌクヌク・・・
まずは、温かなアサリと白菜のスパイシーなスープをいただきながら、
この年最後の『ワインとキュイジーヌ・・・』の開催です！

さて、忘年会を兼ねてのワイン会♪
ハッキリ言いまして、ワタクシも頑張りました・・・
その意気に答えたワイン・ヒートは１０名です！

さあさあ、今回のワイン・ヒートの『プティ・モンド（小宇宙）』！
キュイジーヌとワインの流れは以下の通りであります。

Menu

アサリと白菜のスープ

根菜のフライとピクルスのコラボレーション

海の幸のフリッター　バルサミコソース

黒毛和牛のグリル　赤ワインソース

デザート

Wine

2007 Julicher Sauvignon Blanc Martinborough New Zealand-Blind-

NV Champagne Perle du Mesnil Pierre Peters

2005 Vosne Romanee Les Haut Mazieres Bruno Clavelier

1998 Vosne Romanee Meo Camuzet

1996 Air d'Argent Bordeaux Blanc -Blind-

1997 Petite Mouton de Rothchild Pouillac

1997 Ch.Pichon Baron Pouillac

1997 Cotes Rotie Cuvee Terroir Rene Rostang-Blind-

1998 Gevrey Chambertin Clos St Jaques Almand Rousseau-Blind-

この流れの中で、意外にも光彩を放ったのは９７’ピション・バロンと黒毛和牛の赤ワインソースのマリアージュだったんですね・・・
意外と言いました意味合いは、すなわちバロンのエレガンス・・・
シッカリとしたポーイヤックの風味と、繊細ながらも底アジの妙味を兼ね備えておりました！
肉厚でぼってりしたボルドーをお好みであれば、これは敬遠してください！
しかしながら、思索的で切れ上がったポーイヤックであれは、まさにこれを求めるべき・・・

ハッキリ言いまして、９７’バロンはかなり成功しています♪

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会の様子と写真は近々公開いたします！

では・・・

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９８’でこれは、まずまずの値段↓