レタスと蕪とオレンジのサラダ

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これはオレンジだから、ずっと大丈夫だった
けれど、薬の関係でグレープフルーツなど
柑橘類には注意しなきゃならなかった

けど終わったし、晴れて柑橘かいきーん
食べていたけどね、温州みかん、オレンジ
伊予かん、果汁だけならレモンは大丈夫と
いうように、なかなかめんどくさっかった

グレープフルーツの他には夏みかんに
代表されるような、皮の厚い種類がダメで
とくに皮？だからマーマレードをずっと
我慢してた、食べるなと言われれば余計に
食べたくなる食い意地は、今さら隠しても
遅いわけで（TへT）

で、無農薬の夏みかんをお取り寄せした
けどもっか、おっとが美味しいって
喜んじゃって、そのままを味わい中～

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さて、サラダの拵え方です・・・

ドレッシングは、オレンジの果肉とジュース
酸味が足りなかったから、白バルサミコ酢を
すこし追加した（お好み）・・・
あとは、エキストラバージンのオリーブ油と
お塩と黒胡椒、でおわり

ドレッシングは拵えず、じかに和えました


★オレンジは、皮を剥いて果肉を切り取り
手元に残った果肉のついた房はギュッと絞る

★蕪は皮を剥いて薄切りし、塩を和える
甘塩加減だけど、全体の塩味を決める塩梅で

★レタスは冷水でパリッとさせ
サラダスピナーなどで、しっかり水をきる

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大きなボウルに、大きめにちぎったレタスと
オレンジの果肉を合わせ、オリーブ油を
全体にまぶしてから、汁気をきった蕪と
残ってたジュースをかけ、ざっくり混ぜる
味見をして、塩をちょっと足した

盛りつけて、黒胡椒を挽きかける

すごーく美味しかった🍊

市販のドレッシングは手軽だし、たまに
食べると美味しいけど、やっぱり風味が濃く
ぜんぶドレッシングの味になっちゃう

シンプルに食べると素材の味がわかって
食べ飽きないし、なにより経済的で安全

なんでもすごい値上がりだね

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