難しい（＞＜）

先ず、昨日の宮崎県の地震で被災されました方々へのお見舞いと１日も早い復興をお祈り申し上げます。


南海トラフ地震は１００年くらいの間隔で起きている自然災害とのことで起きてしまう地震自体は
自然災害ですので防ぐことは人間に力では出来ないことかと思いますが、備えることは出来ますので
コロナではないですが、正しく恐れ、いざとなったときのために備える、準備するということが大切なのかな？
と思いました。



そして地震も気になりますが、台風も気になります。
週明けあたり、三陸付近の上陸の可能性と天気予報で見ましたが、そうなるといま出ている
塩釜や青森県、もちろん大間や三厩といったあたりの津軽海峡も当然漁どころでは無くなるでしょうし、
今現在小笠原付近にあることでもう太平洋はそれなりに波は高くなってきていると思われます。
となると来週のお盆休み前は近海物はほぼ期待できず、あと頼みは輸入物となりそうです。
今日は大西洋ジャンボが20本くらいあったのと、オーストラリア、ニュージーランド産の天然インドが
けっこうまとまって数は出てたので助かりましたが、明日以降、週明け近海が無いとなると連休前の争奪戦に
なりかねない感じです。

今日のうちにもう少し余分にインド仕入れておいても良かったかな～？？

と思ってますが、と入っても入りきれなかったら連休残してしまう事になりますので・・・・


難しい仕入れでした。

そしてインドと本マグロ・・・
今の本マグロは基本的には釣か網（旋網、定置網）なので色の変わりがちょっと早いんですよね～
対するインドは延縄漁！延縄は色持ちめちゃくちゃいいですからね～
とくにこういった連休前は延縄漁が人気になる傾向もあります。
「味が良いけどヤケがあったり身割れがあったりの釣り　＜　味が無い（薄い？）けど色持ちが良い延縄漁」
という感じですかね？？


ここにも使われる方の「好み」が入ってきてしまいますので、どちらかと言うよりも両方揃えておくことが
もちろんベストだと思っておりますが・・・・明日以降、魚どうなのかな～～～と。。。



昨日仕入れた塩釜は背の真ん中だけほんのちょっとのヤケはありましたが、この時期にしては

良い近海の天然本マグロでした！






今日仕入れたインドも良かったな～（＾＾）



あとは状況見て・・・なのですが、仕入れが難しい。。。