白州蒸溜所 シングルモルト＆ショコラ セミナー

W&X氏からの「良かった」との評判を聞き、思い立ちました。
「白州へ行くぞ!」
　
白州蒸溜所では2,3月の土日祝にモルト&ショコラセミナーを開催していて、
　
しかも、JR甲府駅から工場までのセミナー専用無料送迎バスもあり、至れり尽くせりなのです。
バスに揺られること約65分で白州蒸留所に到着。
まず、博物館入口でツアー受付を済ませ、
　
余った時間に館内を散策し、
　
展望台からの景色などを楽しみます。
　
そして、セミナーはウイスキー製造工程見学からスタート。
ピートを見たり、
　
釜を見たり、
　
ぶくぶくと発酵する醪を見たり、
　
電気バスに乗って移動して、
　
軽々と樽を移動できそうな貯蔵庫を見たり。
　
貯蔵庫にある樽で一番古いのは1973年で、今年はちょうど40周年なのだそう。
　
そして、以前は蒸留設備があったという、こちらの館に移動し、
　
ポットスティルの間を抜け、セミナールームへ。
　
いよいよ、ショコラとモルトのマリアージュ体験のスタートです。
　
ショコラは「ショコラティエ パレ ド オール」からの4粒(テイスティング白州2013)。
　
　①白州×フレーズ(苺風味)
　②白州12年×カフェ(珈琲風味)
　③白州18年×カルバドス(リンゴブランデー＋キャラメル風味)
　④山崎12年×ノワドココ(ココナッツ風味)
相性ばっちりで、参加者はみな大絶賛でした！
そして、白州12年を使って森薫るハイボール作りにチャレンジ。
　
グラスにいっぱい氷を入れる→白州12年を30ml入れ、マドラーで10回掻き混ぜる→溶けて嵩が減った分の氷を足す→ザ・プレミアムソーダをグラスの白の文字の上まで入れる(約80ml)→1回だけ混ぜる⇒完成
　
爽やか～、に美味しくできました。
気になったこちらの建物はサイロとのこと。
　
お土産に、樽燻スモークベーコンとROYALウイスキーボンボンを購入し、
　
ご機嫌で家路に就いたのでした。
　　　(2013.02.24)