![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/7d/79c8e517ad47bcfd551708acf561e73b.jpg)
ワインプラザマルマタ主催の食事会(ラ・ドゥール)に参加。
本日のテーマは"ラ・ドゥールさんのジビエ料理と自然なワインのマリアージュ"。
メニュー↓
①豚のおっぱい ブルーチーズソース
W1:シャンパーニュ フィデル'05[シャンパーニュ/ベルトラン・ゴトロ/ピノ・ノワール]
②蕪のポタージュ
③平目のバトゥールと白菜のブレゼ 海苔の風味(画像の料理)
W2:ソーミュー・ブラン ラ・シャルポントリー'05[ロワール/アントワンヌ・フコー/シュナン・ブラン]
④野鳩 ソース・サルミ
W3:サン・ロマン'05[ブルゴーニュ/フレデリック・コサー/ピノ・ノワール]
W4:サン・トーバン'05[ブルゴーニュ/ドミニク・ロラン/ピノノワール]
W5:LE PERE JULES POMMEAU DE NORMANDIE
⑤ココナッツブラマンジェ イチゴソース 胡椒ヨーグルトアイス添え
⑥珈琲
"豚のおっぱい"の食材に驚き、ブルーチーズソースの絶妙さに満足し、"海苔"ソースにまた驚き、白菜の甘味に和みました。
きっと毎回新鮮味を感じさせてくれるに違いないッ!思わせるお店です。
隣にいらしたマルマタK夫人には自然なワインの事を質問でき、充実したひとときでした
。
(2008.12.02)
本日のテーマは"ラ・ドゥールさんのジビエ料理と自然なワインのマリアージュ"。
メニュー↓
①豚のおっぱい ブルーチーズソース
W1:シャンパーニュ フィデル'05[シャンパーニュ/ベルトラン・ゴトロ/ピノ・ノワール]
②蕪のポタージュ
③平目のバトゥールと白菜のブレゼ 海苔の風味(画像の料理)
W2:ソーミュー・ブラン ラ・シャルポントリー'05[ロワール/アントワンヌ・フコー/シュナン・ブラン]
④野鳩 ソース・サルミ
W3:サン・ロマン'05[ブルゴーニュ/フレデリック・コサー/ピノ・ノワール]
W4:サン・トーバン'05[ブルゴーニュ/ドミニク・ロラン/ピノノワール]
W5:LE PERE JULES POMMEAU DE NORMANDIE
⑤ココナッツブラマンジェ イチゴソース 胡椒ヨーグルトアイス添え
⑥珈琲
"豚のおっぱい"の食材に驚き、ブルーチーズソースの絶妙さに満足し、"海苔"ソースにまた驚き、白菜の甘味に和みました。
きっと毎回新鮮味を感じさせてくれるに違いないッ!思わせるお店です。
隣にいらしたマルマタK夫人には自然なワインの事を質問でき、充実したひとときでした
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(2008.12.02)