中国茶と飲茶の会

今日はＴ氏主催の「中国茶と飲茶」の会(開化亭)。
*お茶↓
1.龍井茶@翁家山３月１３日前後のもの
2.霍山黄茶@TeaChapterOnSingapore
3.文山包種茶@和昌茗茶On台北
4.極品肉桂@武夷山市正岩茶荘On武夷山
5.満山紅@武夷山市正岩茶荘On武夷山
6.矮脚烏龍@武夷山市正岩茶荘On武夷山
7.宋種単叢@烏東山On潮安縣
8.銀亳白茶@茶骨禅心OnSingapore
9.大紅袍(苦甘タイプ)@武夷山市正岩茶荘On武夷山
*料理↓
1.小籠包
2.豚バラ肉の豆鼓風味の蒸し物
3.海老シュウマイ
4.牛肉のシュウマイオイスターソース
5.五目春巻
6.大根餅
7.湯葉巻き物のオイル焼
8.炒飯
9.海老ワンタンの炒め物
10.炒麺
11.エッグタルト
12.杏仁豆腐
これだけの中国茶を頂く機会はそうそう無く、貴重な機会。
「開化亭」は創作中華が有名なので、次回はそちらを試したい。
　(2006.07.30)