ちょこだま酒の会[5月]～無添加で誂える情熱の王道中華de日本酒三昧♪

地酒屋こだま主催の酒の会に参加。
会場は地酒屋こだま別館ちょこだまです。
和の素材を使った「ちょびん出汁」を味わいの軸にした、化学調味料無添加の中華料理をいただきました。
〈料理〉
＊腰果鶏丁：鶏肉とカシューナッツの炒めもの
　
＊西紅柿炒蛋：トマトときくらげの玉子炒め
　
＊干焼蝦仁：海老のチリソース炒め
　
＊紅焼排翅：フカヒレの姿煮
　
＊東坡肉：豚バラ肉の煮込み
　
＊ネギと卵のシンプル炒飯
　
＊コーンスープ
　
〈お酒〉
　
＊篠峯 山田錦 純米 超辛 無濾過生
＊和田龍登水 純米 山田錦 無濾過生原酒
＊居谷里 山廃純米 生原酒・・・トマトには山廃
＊鏡山 特別純米 吟吹雪 無濾過生原酒 一年
＊分福 純米 全麹仕込み 荒走り生原酒・・・ソーダ割り
＊若竹屋 純米「いちから」熟成原酒
　　　　(2016.5.29)