昨夜の Akizuki のお料理などの画像を上げます。
前菜はホワイトアスパラと帆立の雲丹ソース、トマトとモツァレラ・チーズ、筍と豚の頸肉の生ハム(グアンチャーレ)。今日のお題(?)のシャンパン(戴き物を持ち込みました)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/06/93/1fff9b1304ca754f3054d160e27dd019_s.jpg)
(磯の香が素晴らしい)蛤とクレソンの擂り流し。ヒラマサのカルパッチョ(生、炙り、漬け)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/35/5d/3e8ad09d21e3c2d30f8db5a140150ca5_s.jpg)
蛸のミンチとオレッキエッテ(耳たぶ)。天豆、えんどう、筍のマルタリアーティ(不揃いに切ったパスタ)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/63/93/38848c2a06466252ea896613993d020a_s.jpg)
春野菜(トマトが甘い!)とイサキのポアレ。(低温調理の)天城軍鶏胸肉と手羽肉の山葵ソース。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/56/6f/b02bf8ffeace32153edde12b04b5b7a4_s.jpg)
〆のアオサの雑炊。デザートのパン粉とリコッタチーズのお団子(中は苺ジャムで柑橘ソース)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/22/71/6fee78117c578c7f18abc1502a855ddf_s.jpg)
更に〆のダークラム。そうそう、フォカッチャもありました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/75/53/0a5ef9973a64aa2f71bb0bc93c8b6f65_s.jpg)
どれも美味しい。また行きたい!
画像(最後の 2 枚以外)は Leica M10 + Summilux50mm ASPH. を使って ISO 800、F 2.0~2.8 で撮りました。料理の写真はトリミングしております。
前菜はホワイトアスパラと帆立の雲丹ソース、トマトとモツァレラ・チーズ、筍と豚の頸肉の生ハム(グアンチャーレ)。今日のお題(?)のシャンパン(戴き物を持ち込みました)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/17/9f/4244aed3d5298b05f73fc435e90867c1_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/06/93/1fff9b1304ca754f3054d160e27dd019_s.jpg)
(磯の香が素晴らしい)蛤とクレソンの擂り流し。ヒラマサのカルパッチョ(生、炙り、漬け)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2b/a9/23f61e33bb50d98862fa447754f964e9_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/35/5d/3e8ad09d21e3c2d30f8db5a140150ca5_s.jpg)
蛸のミンチとオレッキエッテ(耳たぶ)。天豆、えんどう、筍のマルタリアーティ(不揃いに切ったパスタ)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/6c/64/d0a5ff64584e93112673d1bbe40d4ca9_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/63/93/38848c2a06466252ea896613993d020a_s.jpg)
春野菜(トマトが甘い!)とイサキのポアレ。(低温調理の)天城軍鶏胸肉と手羽肉の山葵ソース。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/0e/12/a641f27ff57902b338d8a3f62025dd5d_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/56/6f/b02bf8ffeace32153edde12b04b5b7a4_s.jpg)
〆のアオサの雑炊。デザートのパン粉とリコッタチーズのお団子(中は苺ジャムで柑橘ソース)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/0f/33/7ef05606971017d7650d02c203bc26fc_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/22/71/6fee78117c578c7f18abc1502a855ddf_s.jpg)
更に〆のダークラム。そうそう、フォカッチャもありました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/75/5d/9c0641a1c18a93a9477b9bc6ae029f64_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/75/53/0a5ef9973a64aa2f71bb0bc93c8b6f65_s.jpg)
どれも美味しい。また行きたい!
画像(最後の 2 枚以外)は Leica M10 + Summilux50mm ASPH. を使って ISO 800、F 2.0~2.8 で撮りました。料理の写真はトリミングしております。