イベリコ

イベリコと言っても、豚肉ではなくチーズです。羊、山羊、牛の ３ 種の乳を混合して作るセミハード・タイプで、スペイン伝統のものの由。

薄切りにしてハムのオープンサンドに乗せてみました。

それほど山羊の感じはなくて、マイルドなセミハード系で、ねっとりとしていて美味しいです。