豚肉のマスタード煮

昨夕、新メニューに挑戦ということで牛尾理恵『重ねて煮るだけ！おいしいおかず』から豚肉のマスタード煮を選択。
本来は豚バラ肉だけでつくるのですが、脂が多すぎると判断して、豚バラ肉とカレー用を半々程度にしました。また、白ワインビネガーが高いので、250ml 1 本だけにして、不足分を酢と白ワインで代用。この酢が敗因で、いくら酸っぱい味好きの家族とは言え、入れ過ぎました（自爆）

最終的には食べられる程度にはなりましたが、反省。なお、肉の配分はこれで良かったと思いました。ドイツパンの酸味と白葡萄酒によく合います。次回、酢は大さじ一杯程度に控えてリベンジします！