佐藤養助 養心館

秋田・湯沢出張の 11 月 29 日の夜、稲庭うどんの本場「佐藤養助 養心館」に同僚達と伺いました。
門を潜ると綺麗なお庭があります。

先ず、進肴。左上から、浅蜊とほうれん草の胡麻和え、貝などの和え物、鰤酒焼き、下段に移って、三関産せり蒸し、豆乳寄せ いくら乗せ、お造り 3 種。

続いて、比内地鶏とあきたこまちのきりたんぽ鍋。温まります。
　
続いて揚げ物。山芋の磯辺揚げ、舞茸、青唐。これは普通。

〆は当然に稲庭うどん。現地で食べると、一際、美味が引き立ちます。幾らでも食べられますね（笑）

最後にジェラートが出ました。お部屋はこんな感じの和室ですが、テーブルと椅子です。

やはり、湯沢に来たら、ここでしょうね。お酒も結構飲んで、@6k しません。ご馳走さまでした。

https://www.sato-yoske.co.jp/shop/youshinkan.html